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職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設。 3.負責根據現有的實際情況調整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯號工作經驗：優先 計算機能力：良好 聯系方式：羅小姐13532873979（微信同號）

Responsibilities 作職責： 1.主要負責中餐廚房的日常操作，以及自助餐廳的中式出品，確保飯店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2. 在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤； 3. 計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4. 關注競爭對手的食品、價格及質量，研究當地餐飲市場，極積開創新菜品； 5. 同總管事共同監測確保所有廚房設備的衛生及所有設備的正常運作； 6. 與行政總廚，餐飲部，宴會及餐廳經理協調有關宴會食品的準備工作； 7. 確保每天按照五星級酒店的標準配料卡準備及烹飪食品； 8. 每天檢查自助餐廳的食品； 9.擅長福建菜； 10.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識； ? Job Specs 職位要求： 1. 良好的領導能力、組織能力； 2. 良好的創造性； 3. 良好的團隊管理能力具有烹飪領域的領導經驗；4. 有烹飪領域的學歷/證書者優先; 5.有豐富的技術及行政經驗；6.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識等

職位陳述 此職務的使命和目標是全面負責管理領導希爾頓酒店各廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 ? 我的具體職責是什么? 作為行政總廚，您將應以最高標準完成以下任務： 所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、中餐廚房、行政酒廊廚房、管事部、外賣宴會。 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作。 可以被要求進行盤存工作。 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 參加服務部門的會議。 與服務員溝通斷貨的產品。 調節廚房內部的崗位。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 采購和控制產品。 這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整。 提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 確保菜譜和成本的存在和更新。 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 組織廚師日?；镜奶魬?，令客人感受無任何延誤的服務。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓行政總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 高中或相等的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 十至十五年管理廚房經驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經歷。 健康證。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。

1.?? 組織制定咖啡廳菜牌：廚房食品及食品價格。 2.?? 給屬下廚師布置工作，并對員工的工作給予指導和監督。 3.?? 合理配備廚師力量，確保上菜質量和上菜速度。 4.?? 監督:檢查員工的個人衛生和勞動紀律。 5.?? 檢驗食品質量，制定原料采購計劃，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。 6.?? 監督屬下嚴格按照程序操作，不使用不衛生的工具和用具。 7.?? 加強對廚房內各種設備的管理，督導下級合理使用廚房設備，經常進行情清潔和保養。 8.?? 嚴格執行廚房衛生制度。 9.?? 對員工進行培訓。 10.? 關心并幫助員工，做好上下級溝通。 11.? 檢查每日訂貨表，與其他部門保持溝通。 12.? 在午餐及晚餐前或餐中進行出品檢查或食品試味。 13.? 研究新菜式，定期或不定期推出新菜單。 14.? 完成食品成本控制，采取措施防止偷竊和偷吃現象。 15.? 做好西廚各廚房安全生產工作。 完成上級交代的其他工作。

公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 性別：男 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上廚房管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！歡迎咨詢！

1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業。 3、工作經驗：15年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗，精通粵菜，擅長順德風味。 4、業務素質： （1）普通話標準，對廚房知識熟悉。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經驗以及食品衛生、服務心理和餐飲業務知識協助中廚主廚負責中餐廚房的正常運轉和日常管理，督導西廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。

【崗位職責】 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.正確操作所有的設備、器具和機器。 4.必須對具有持續性的人員培訓和制度的提高和改善保持關注。 5.必須積極主動參加每日質量會議(每日廚師晨會、團隊會議)，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 6.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 7.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 8.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工滿意度。 【崗位要求】 1. 高中或以上的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 2.有同崗位工作經驗。 3.重視出品一致性和穩定性，有創新能力，溝通能力良好，團隊協作、執行力強。 4.熟悉制作粵菜、客家菜優先。

Primary Responsibilities主要職責 Identify training needs at the pastry Department, develops & implements training for the pastry Kitchen talent. Conducts on-the-job training sessions for Pastry Department personnel. Makes suggestions for improvement.? ? Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent. Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen. Attends Daily kitchen briefing, weekly F&B meeting and the scheduled meetings for the position. Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents. Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 明確餅房部門培訓需求，為餅房部門廚師制定培訓計劃和進行培訓工作。 為餅房人員開展在職培訓。 提出改進建議。 幫助下屬提高他們的技術并為他們的職業發展提供支持。 對酒店食品衛生、安全及食品質量負責。 維護標準食譜，在適當的廚房區域，放置規格說明、圖片展板，以便指導所有的西點房、巧克力和面包房廚師的出品。 控制廚房內的食品、操作用品和設施設備的采購。 參加每日廚房例會，每周餐飲部會議和其他相關會議。 對于食物中毒，事故或者其他事件的投訴抱怨，立即進行調查并及時采取糾正措施。 餅房作為一個整體，按照標準統一的數量和質量的標準，完成市場訂單。 Knowledge and Experience知識和經驗 High school,formal studies in Pastry/Baking. Minimum 10years of experience. Acknowledgedmanagerial skills. Perfectknowledge of FSMS guidelines.? ? ?? Computerliterate in the Windows environment .? ? Languages: fluentin the national language, knowledge of English recommended. 高中學歷，或正規糕點烘焙學校學習。 至少10年的相關經驗。 具有相關管理技能。 具有相關管理技能。 了解，熟悉FSMS知識。 熟悉電腦操作知識。 語言要求：熟練中文及懂英語更佳。

【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查所有員工的考勤，監督員工的儀容儀表，制定清潔計劃及制度，確保員工在安全的工作環境下工作。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、高中學歷,同崗位工作經驗7-8年以上。 2、冷、熱菜烹飪知識；溝通能力；組織能力強

1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業。 3、工作經驗：15年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗。 4、業務素質： （1）普通話標準，具備英語表達和書寫能力。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經驗以及食品衛生、服務心理和餐飲業務知識協助西廚主廚負責西餐廚房的正常運轉和日常管理，督導西廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。

1. 男性，年齡26—45歲，身體健康 2.? 大專以上學歷，烹飪、食品類相關專業，高級/三級廚師證，紅、白案技能均佳者優先考慮（有能力者可適當拓寬）； 3. 能吃苦耐勞，善于菜肴創新，具有團隊合作精神； 4. 薪資七千到一萬元。

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化供應鏈效率，合理控制成本； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、定期分析廚房運營數據，提出改進方案，提升廚房整體運營效率及客戶滿意度； 6、協調與其他部門（如樓面、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務流程順暢； 7、與餐飲總監密切配合，提高餐飲營業額； 8、確保廚房環境符合衛生、安全及環保標準，遵守相關法律法規。 【崗位要求】 1、10年以上高端粵菜廚房實戰經驗，具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術及廚房運營流程； 2、精通菜品研發與菜單設計，能夠根據市場需求及季節變化調整菜品結構； 3、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務預算編制； 4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發問題； 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先； 6、具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，能夠適應高強度工作環境； 7、對餐飲行業發展趨勢有敏銳洞察力，具備創新思維和執行力。

【工作內容】 1. 負責養老社區餐飲服務的整體運營，包括菜單設計、食材采購、廚房管理等； 2. 制定符合老年人健康需求的營養餐單，并確保食品安全與衛生標準； 3. 管理廚房團隊，提升員工技能和服務質量，營造積極向上的工作氛圍； 4. 協調與其他部門的合作，確保餐飲服務滿足老年人的特殊需求； 5. 定期收集反饋并調整改進餐飲服務，提高老年人滿意度； 6. 遵守相關法律法規及行業標準，確保所有操作合法合規； 【任職要求】 1. 擁有烹飪或相關領域的專業背景，具備國家認可的廚師資格證書； 2. 至少2年在養老院、高端酒店或醫療機構擔任高級廚師或行政總廚的工作經驗 3. 對老年人飲食習慣及營養需求有深入理解，能制定符合老年人健康需求的餐飲計劃； 4. 出色的領導能力和團隊協作精神，善于激勵員工并建立高效團隊； 5. 優秀的溝通技巧和服務意識，能夠協調各部門共同為老年人提供優質服務； 6. 良好的衛生意識和食品安全知識，嚴格遵守相關法律法規及行業標準； 7. 具備創新思維，能不斷改進和提升餐飲服務質量。

主要職責： 負責熱菜成品的烹制，根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，確保菜肴的質量和口感。 承擔各種湯料、醬汁的熬制，確保斤兩準確，實行統化、標準化、規范化操作。 檢查調味、醬汁湯料及器皿，確保品質符合標準，并督促打荷廚師做好開餐前的準備工作。 組織打荷廚師研究菜品的烹調操作及其裝盤擺飾，加強溝通，確保團隊在工作中能相互密切配合。 根據當日宴會預定和散點銷售安排，做好炒鍋準備工作，并檢查吊湯、調料、醬料、調味油等準備情況。 根據宴會菜單、人數、時間和特別要求，掌握出菜順序和節奏，保證宴會成功。 改進技術，研制新菜品，以滿足顧客的不同需求和口味。 技能要求： 掌握各種菜式的烹制特點和技術要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹調方法。 熟悉各種原料的名稱、產地、特點、價格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹飪過程中合理運用。 具備較強的團隊協作能力，與打荷廚師、頭砧等崗位密切配合，確保餐廳運營順暢。 嚴格執行操作規程，保證菜品質量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。 具備良好的溝通能力和服務意識，能夠妥善處理顧客投訴和意見反饋。 注重個人衛生和廚房環境的整潔，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。

【崗位職麥】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、出具蘇州本幫菜，出品相應菜系，檢查菜品外觀與口味。 3、負麥對食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 5、準確掌握蘇州本幫菜的烹飪技巧及口味，讓客人滿意。 6、熟悉蘇州風味飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 7、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作。 【崗位要求】 1、蘇州本地廚師，會說蘇州話，掌握”不時不食“相關菜系。 2、可以獨立完成出品、口味正宗，具有熟練的烹飪技術。 3、對蘇州菜有很深的見解，熱愛本職工作，踏實認真。 4、具有團隊精神，和廚房同事密切配合，確保廚房工作可以高效運行。

1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 9、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 11、監督所有供應食品的質量與數量。 12、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯系 19、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。

Responsibilities  工作職責 1.Continuously seeks ways to assist the Outlet management to maximise their revenues and profits through innovative recipes. 不斷地通過創新食譜來尋求方式協助酒店管理部門最大化他們的收入和利潤。 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 保持積極的顧客與同事之間良好工作關系的互動。 3.Serves fresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and which reflects the style of the outlet concept.  為了體現酒店的風格和概念，始終為客人供應定制和質量一致的新鮮食物。 4.Assist Department Head in conducting knowledge training during menu change.  在換菜單期間協助部門經理進行知識培訓。 We Expect from You  我們對您的期望 1.A profound knowledge in Culinary and service rules. 對廚房及服務規則有足夠了解。 2.Minimum two years previous experience in the same position. 至少兩年在同等職位的工作經驗。 3.Requires a working knowledge of division operations.  需要部門運營的工作知識。 4.Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. 需要有效的操作和使用廚房生產設備和工具的能力。

崗位職責： 1、不斷優化廚房管理方面的工作流程，建立健全相關的規章制度并有效執行，傳遞品牌管理理念和文化。 2、組建本部門團隊，保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力。 3、負責廚房日常運營管理工作，做好食材及菜品質量的管控，合理控制成本，制定物料的使用標準，監督廚師執行，提升門店利潤。 4、定期對廚師進行技術培訓和新菜品研發，和同行酒店交流學習加強技能提升。 5、監督各區域衛生責任人，做好現場衛生管理，對不符合標準的區域馬上進行整改，確保各區域衛生干凈整潔，食物安全，運作正常。 6、做好食品安全管理，廚房設施設備、消防安全、環境安全管理。 7、協調前廳和廚部協作關系，確保運營順暢。 8、上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、年齡：30-45歲。 2、資歷：高中及以上學歷，5年以上廚師工作經驗及廚房管理經驗，有自助餐平臺工作經驗優先。 3、資格證書要求：具備廚師證。 4、知識要求：熟悉廚房管理流程、操作規程。 5、技能要求：了解廚房設備的使用，保養管理。 6、能力要求：具有優秀的計劃組織、溝通協調、學習創新能力與培養、指導下屬的能力，具有良好的領悟執行、公關能力。 7、素質要求：具有良好的服務意識，心態積極，待人熱忱，具有較強的組織觀念和團隊合作精神，勇于擔當。 8、認同企業的經營理念、價值觀。 其他要求 年齡要求：30-45歲

崗位職責： 1.精通云南制作，嚴格執行廚房運營流程及操作規范。 2.根據出品要求，制作出粵式特色菜品，打造領先當地行業的餐飲品牌與口碑。 3.研究當地餐飲市場，探索開發有地方特色的傳統菜肴。 4.嚴把出品技術質量，保證出品的一致性。 5.成本控制，精通食物原料及食品營養知識。 崗位要求： 1.一年以上同崗位工作經驗。 2.云南菜背景優先。 3.良好的菜品創新能力。 4.國際聯號工作經驗優先。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班等； 2、監督并確保所有出品的菜品符合酒店的質量標準及衛生要求，保證食品安全； 3、制定并優化廚房操作流程，提高工作效率，降低運營成本； 4、負責廚房設備的維護與管理，確保設備正常運行； 5、定期對廚房員工進行技能培訓，提升團隊整體業務水平； 6、根據季節變化及市場需求，及時調整菜單，推出創新菜品； 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢進行。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如粵菜、川菜、本幫菜等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織并指導團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協調能力，能夠與各部門緊密配合； 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力，適應靈活排班； 6、有星級酒店或知名餐飲企業中廚管理經驗者優先。

【崗位職責】 1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 5、配合出菜，保證菜肴整潔美觀。 6、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 8、完成上級交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、要求會雕刻，面塑或唐藝，精通盤飾； 3、服從領導管理，為人友好和善。

1.控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行集團食品衛生要求； 2.通過堅持和執行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務； 3.熟悉酒店廚房崗位部門日常運作； 4.嚴格執行各項任務、確保安全操作，防止事故發生； 5.注重食品的質量，呈現方式及風味； 6.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障； 7.有相關廚師工作經驗8年以上； 8.有HSE工作經驗優先錄用。

To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 為協助餅房廚師長在餅房的日常運作。面包房廚師長需要堅實的領導才能，組織和管理人才，并全面負責餐廳食品運營。計劃，組織，控制和指導英才的工作。負責餅房人員、產品和利潤持續發展和改進，專注于卓越的品質和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年廚房經驗在四/五星級酒店的或很高級別的個體餐廳。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全體系方面的知識。

同職位2年以上經驗。 菜品研發和菜單設計。 根據顧客需求和市場趨勢，創新研發新菜品，提高菜品的質量和創意。 對中廚的菜品進行質量把控，確保菜品的色、香、味、型達到標準，并保證食材的新鮮和安全。 掌握所有設備的操作流程與保養事項，確保設備的正常運行。 組織好廚房設備的維護及保養工作，延長設備使用壽命。