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  • 東莞 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 11:47
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    職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設。 3.負責根據現有的實際情況調整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。 其他要求 國際聯號工作經驗：優先 計算機能力：良好 聯系方式：羅小姐13532873979（微信同號）
  • 珠海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:06
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    Responsibilities 作職責： 1.主要負責中餐廚房的日常操作，以及自助餐廳的中式出品，確保飯店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2. 在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤； 3. 計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4. 關注競爭對手的食品、價格及質量，研究當地餐飲市場，極積開創新菜品； 5. 同總管事共同監測確保所有廚房設備的衛生及所有設備的正常運作； 6. 與行政總廚，餐飲部，宴會及餐廳經理協調有關宴會食品的準備工作； 7. 確保每天按照五星級酒店的標準配料卡準備及烹飪食品； 8. 每天檢查自助餐廳的食品； 9.擅長福建菜； 10.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識； ? Job Specs 職位要求： 1. 良好的領導能力、組織能力； 2. 良好的創造性； 3. 良好的團隊管理能力具有烹飪領域的領導經驗；4. 有烹飪領域的學歷/證書者優先; 5.有豐富的技術及行政經驗；6.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識等
  • 鹽城 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:02
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    職位陳述 此職務的使命和目標是全面負責管理領導希爾頓酒店各廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 ? 我的具體職責是什么? 作為行政總廚，您將應以最高標準完成以下任務： 所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、中餐廚房、行政酒廊廚房、管事部、外賣宴會。 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作。 可以被要求進行盤存工作。 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 參加服務部門的會議。 與服務員溝通斷貨的產品。 調節廚房內部的崗位。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當的改變。 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 采購和控制產品。 這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整。 提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 確保菜譜和成本的存在和更新。 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 組織廚師日常基本的挑戰，令客人感受無任何延誤的服務。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓行政總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 高中或相等的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 十至十五年管理廚房經驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經歷。 健康證。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
  • 汕頭 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤 2、負責所有中餐和宴會的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷，同崗位工作經驗3年以上。 2、擅長潮汕菜及粵菜。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于4年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 出品總監
    2萬-3萬
    南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 2000人以上
    發布于 07-01
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    崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品。 2、指導各店總廚一起制定員工工作日程安排。 3、指導行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、領導開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、指導行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、匯總相關信息。 10、指導檢查廚房設備，做好維護工作。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、指導完成菜單計劃，推薦新菜，并組織所有廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各廚房進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 6、以此來發展并激勵我們的員工。 7、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 8、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 9、為各項運營流程的發展獻計獻策。 10、以良好的態度履行自己的職責。 11、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 12、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 上海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 16:39
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    • 投遞簡歷
    1.?? 組織制定咖啡廳菜牌：廚房食品及食品價格。 2.?? 給屬下廚師布置工作，并對員工的工作給予指導和監督。 3.?? 合理配備廚師力量，確保上菜質量和上菜速度。 4.?? 監督:檢查員工的個人衛生和勞動紀律。 5.?? 檢驗食品質量，制定原料采購計劃，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。 6.?? 監督屬下嚴格按照程序操作，不使用不衛生的工具和用具。 7.?? 加強對廚房內各種設備的管理，督導下級合理使用廚房設備，經常進行情清潔和保養。 8.?? 嚴格執行廚房衛生制度。 9.?? 對員工進行培訓。 10.? 關心并幫助員工，做好上下級溝通。 11.? 檢查每日訂貨表，與其他部門保持溝通。 12.? 在午餐及晚餐前或餐中進行出品檢查或食品試味。 13.? 研究新菜式，定期或不定期推出新菜單。 14.? 完成食品成本控制，采取措施防止偷竊和偷吃現象。 15.? 做好西廚各廚房安全生產工作。 完成上級交代的其他工作。
  • 上海-浦東新區 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    通過堅持和執行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 **?Shanghainese cuisine or Cantonese cuisine working background is a plus?本幫菜或粵菜工作背景的優先考慮 Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership餐飲管理經驗 Extensive knowledge of food handling and sanitation standards全面的食品加工及衛生標準知識 Strong associate’s relation skills and conflict management skills, and also effective decision-making skills 強大的處理員工關系沖突管理技巧，有效的決策力 Knowledge of movement regulations and safety standards.運轉規章及安全標準 Good communication skills (verbal and listening and writing) 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫） High School Diploma or equivalent required 高中或相關文憑 Culinary Education preferred 廚房教育背景優先 Certification as required to comply with local and state code 資格證書必須遵守國家和地方法規

  • 海外廚師
    1.5萬-2.5萬
    國外 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    通信/電信/網絡設備 | 2000人以上
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責國外華為分公司員工餐廳廚房的整體工作，包括團隊管理，分工安排，開菜單及菜品創新 2、負責國外華為分公司員工一日三餐的準備、烹飪，對滿意度負責 3、負責國外華為分公司VIP的宴請接待 5、負責國外華為分公司美食節出品策劃 4、研究當地餐飲市場，極積開創新菜 崗位要求 1、高中及以上學歷,同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到中級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 西餐副廚
    1.5萬-2萬
    北京-朝陽區 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 晉升發展迅速
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    西式餐飲 | 2000人以上
    發布于 10:01
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    公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 性別：男 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上廚房管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！歡迎咨詢！

  • 行政總廚
    1.3萬-1.6萬
    惠州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 11:48
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    【崗位職責】 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.正確操作所有的設備、器具和機器。 4.必須對具有持續性的人員培訓和制度的提高和改善保持關注。 5.必須積極主動參加每日質量會議(每日廚師晨會、團隊會議)，以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 6.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 7.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 8.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工滿意度。 【崗位要求】 1. 高中或以上的學歷，最好是專業烹飪學校畢業。 2.有同崗位工作經驗。 3.重視出品一致性和穩定性，有創新能力，溝通能力良好，團隊協作、執行力強。 4.熟悉制作粵菜、客家菜優先。

  • 中廚房廚師長
    1.4萬-1.6萬
    濟南 | 經驗不限 | 高中

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 11:34
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    • 投遞簡歷
    1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業。 3、工作經驗：15年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗，精通粵菜，擅長順德風味。 4、業務素質： （1）普通話標準，對廚房知識熟悉。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經驗以及食品衛生、服務心理和餐飲業務知識協助中廚主廚負責中餐廚房的正常運轉和日常管理，督導西廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。
  • 佛山 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 國際工作環境
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 18:23
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    Primary Responsibilities主要職責 Identify training needs at the pastry Department, develops & implements training for the pastry Kitchen talent. Conducts on-the-job training sessions for Pastry Department personnel. Makes suggestions for improvement.? ? Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent. Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen. Attends Daily kitchen briefing, weekly F&B meeting and the scheduled meetings for the position. Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents. Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 明確餅房部門培訓需求，為餅房部門廚師制定培訓計劃和進行培訓工作。 為餅房人員開展在職培訓。 提出改進建議。 幫助下屬提高他們的技術并為他們的職業發展提供支持。 對酒店食品衛生、安全及食品質量負責。 維護標準食譜，在適當的廚房區域，放置規格說明、圖片展板，以便指導所有的西點房、巧克力和面包房廚師的出品。 控制廚房內的食品、操作用品和設施設備的采購。 參加每日廚房例會，每周餐飲部會議和其他相關會議。 對于食物中毒，事故或者其他事件的投訴抱怨，立即進行調查并及時采取糾正措施。 餅房作為一個整體，按照標準統一的數量和質量的標準，完成市場訂單。 Knowledge and Experience知識和經驗 High school,formal studies in Pastry/Baking. Minimum 10years of experience. Acknowledgedmanagerial skills. Perfectknowledge of FSMS guidelines.? ? ?? Computerliterate in the Windows environment .? ? Languages: fluentin the national language, knowledge of English recommended. 高中學歷，或正規糕點烘焙學校學習。 至少10年的相關經驗。 具有相關管理技能。 具有相關管理技能。 了解，熟悉FSMS知識。 熟悉電腦操作知識。 語言要求：熟練中文及懂英語更佳。
  • 三亞 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 08:39
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    【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查所有員工的考勤，監督員工的儀容儀表，制定清潔計劃及制度，確保員工在安全的工作環境下工作。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、高中學歷,同崗位工作經驗7-8年以上。 2、冷、熱菜烹飪知識；溝通能力；組織能力強

  • 匯廚廚師長
    1.2萬-1.4萬
    濟南 | 經驗不限 | 高中

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 13:44
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    • 投遞簡歷
    1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業。 3、工作經驗：15年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗。 4、業務素質： （1）普通話標準，具備英語表達和書寫能力。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經驗以及食品衛生、服務心理和餐飲業務知識協助西廚主廚負責西餐廚房的正常運轉和日常管理，督導西廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。
  • 長沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    職? ? ? ?位：西廚廚師長 工作酒店：長沙梅溪湖韋爾斯利酒店 工作地點：長沙市岳麓區泛舟路1號 【崗位職責】 1、直接向總經理匯報工作，并能不斷提出新的餐飲主向的工作計劃。 2、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單，并提供水平穩定的出品。 3、保證西廚房的正常工作。 4、保證各種控制體系（衛生、成本等）正常運作，確保所有采購食品的質量。 5、對西廚房廚師的出勤班次、個人出品質量、團隊合作、儀容儀表及個人衛生進行有效的管理。 【崗位要求】 1、45歲以下，高中/中專學歷以上，身體健康，精力充沛。 2、接受過西廚專業技術訓練。西廚技術經驗豐富。 3、有西廚廚政管理經驗，懂得成本核算，食物原料及食品營養知識，高星級酒店同崗位工作經驗三年以上。
  • 萬寧 | 5年以上 | 高中 | 提供住

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責： 1、負責中廚的整體工作，并能適時提出創新的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂中餐菜單及其他特殊菜單。 任職要求： 1、30-50周歲，有中級以上技能證書，高職或以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、有品牌星級酒店、米其林或黑珍珠餐廳工作經驗優先。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、抗壓能力強，精力充沛。
  • 成都 | 8年以上 | 高中 | 提供吃

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    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、全面負責中餐廳及宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及質量控制； 2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保食品安全與衛生符合國家及酒店標準； 3、合理調配廚房人員，安排工作任務，監督并指導廚師團隊高效完成出品； 4、根據宴會需求統籌協調食材采購、備貨及烹飪計劃，確保宴會菜品按時高質量完成； 5、定期分析廚房運營數據，優化成本結構，提升菜品利潤空間； 6、負責廚房設備維護及管理，確保設備正常運行并符合安全規范； 7、與餐飲部其他部門密切配合，協助完成酒店餐飲活動的策劃與執行。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會廚房工作經驗，其中3年以上中廚廚師長崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經驗； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會菜品制作及擺盤標準； 3、具備扎實的廚房成本管控能力，熟悉食材市場行情及供應鏈管理； 4、持有廚師職業資格證（中級以上）或食品安全管理員證書； 5、執行力強，能適應高強度工作，具備突發宴會任務的應急處理能力； 6、良好的團隊管理及溝通協調能力，責任心強，注重細節與品質。

  • 廚師長
    1.2萬-1.8萬
    廈門 | 5年以上 | 高中

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 節日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    養老服務 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    一、主要工作職責：? 1.計劃控制整個廚房食品制作及成本人員的安排。? 2.安排指定各個廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。? 3.對食品定量及質量估計，驗收食品。? 4.復查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監及成本控制員決定菜肴的售價。? 5.制定市場單及食品質量和數量。? 6.確保所有食品的準備服務是根據酒店的標準業務。? 7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財產的控制。? 8.檢查所有廚房設備確保他們運作正常， 哪些設備需要修理，多余的部分歸還。? 9.對廚房設備，部分所需要的食品開始打采購單。? 10.檢查所有廚房設備的清潔，食品項目部分的需要。? 11.制定部門廚師的工作時間表，控制人員安排。? 12.根據各個廚房職位制定招聘員工級培訓原則。? 13.經常與員工溝通和培訓，根據酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。? 14.經常保持匯報廚房情況與餐飲部經理。? 二、任職要求：? 1.至少8年五星級相關工作經驗。? 2.至少3年管理經驗。? 3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創新意識。? 4.舉止大方，儀表端莊。? 5.有能力管理人員。? 6.高中以上學歷。
  • 北京 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規范
    物業管理 | 1000-2000人
    發布于 09:56
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    • 投遞簡歷
    1. 男性，年齡26—45歲，身體健康 2.? 大專以上學歷，烹飪、食品類相關專業，高級/三級廚師證，紅、白案技能均佳者優先考慮（有能力者可適當拓寬）； 3. 能吃苦耐勞，善于菜肴創新，具有團隊合作精神； 4. 薪資七千到一萬元。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    廣州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 09:14
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化供應鏈效率，合理控制成本； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、定期分析廚房運營數據，提出改進方案，提升廚房整體運營效率及客戶滿意度； 6、協調與其他部門（如樓面、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務流程順暢； 7、與餐飲總監密切配合，提高餐飲營業額； 8、確保廚房環境符合衛生、安全及環保標準，遵守相關法律法規。 【崗位要求】 1、10年以上高端粵菜廚房實戰經驗，具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術及廚房運營流程； 2、精通菜品研發與菜單設計，能夠根據市場需求及季節變化調整菜品結構； 3、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務預算編制； 4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發問題； 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先； 6、具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，能夠適應高強度工作環境； 7、對餐飲行業發展趨勢有敏銳洞察力，具備創新思維和執行力。

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    鄭州 | 10年以上 | 高中

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 午餐補貼
    • 年底雙薪
    養老服務 | 100-499人
    發布于 11:33
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    • 投遞簡歷
    【工作內容】 1. 負責養老社區餐飲服務的整體運營，包括菜單設計、食材采購、廚房管理等； 2. 制定符合老年人健康需求的營養餐單，并確保食品安全與衛生標準； 3. 管理廚房團隊，提升員工技能和服務質量，營造積極向上的工作氛圍； 4. 協調與其他部門的合作，確保餐飲服務滿足老年人的特殊需求； 5. 定期收集反饋并調整改進餐飲服務，提高老年人滿意度； 6. 遵守相關法律法規及行業標準，確保所有操作合法合規； 【任職要求】 1. 擁有烹飪或相關領域的專業背景，具備國家認可的廚師資格證書； 2. 至少2年在養老院、高端酒店或醫療機構擔任高級廚師或行政總廚的工作經驗 3. 對老年人飲食習慣及營養需求有深入理解，能制定符合老年人健康需求的餐飲計劃； 4. 出色的領導能力和團隊協作精神，善于激勵員工并建立高效團隊； 5. 優秀的溝通技巧和服務意識，能夠協調各部門共同為老年人提供優質服務； 6. 良好的衛生意識和食品安全知識，嚴格遵守相關法律法規及行業標準； 7. 具備創新思維，能不斷改進和提升餐飲服務質量。

  • 廚師長
    1萬-2萬
    衡陽 | 經驗不限 | 高中

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 研發大廚
    1萬-1.5萬
    蘇州 | 經驗不限 | 高中 | 提供吃

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    • 包吃三餐
    • 周末休息
    • 福利完善
    • 員工生日禮物
    • 管理規范
    其他 | 500-999人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 新產品研發 1、配合產品經理完成新產品開發目標 2、主要工作新產品開發；結合市場與客戶的需求開發產品，尋找新的食材、市場流行的 口味開發產品 3、現有產品改進與提升，產品加工方式、口味、質量進行改良工作，到達市場需求 主要工作內容 4、市場走訪調研；走訪市場酒店、批發市場、客戶、連鎖餐飲渠道調研，調研報告編寫 5、新產品生產現場指導工作，產品工藝編寫，工藝文件培訓工作 5、負責跟蹤前期生產，指導監督全部生產過程，及時解決生產中遇到的問題； 6、產品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產系統人員進行生產，向市場 部提供有關加工能力及價格的信息； 7、參與售后服務，向客戶解答產品出現的問題；負責已確立新產品開發項目的市場開發； 8、完成上級委派的其他任務。 任職要求： 1、高中以上學歷 2、年齡30-40之間 3、酒店行業或者食品研發五年以上經驗 4、中餐方向，穩定性高，吃苦耐勞。
  • 珠海 | 2年以上 | 高中

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    • 五險一金
    • 領導好
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 節日禮物
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:35
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    • 投遞簡歷
    主要職責： 負責熱菜成品的烹制，根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，確保菜肴的質量和口感。 承擔各種湯料、醬汁的熬制，確保斤兩準確，實行統化、標準化、規范化操作。 檢查調味、醬汁湯料及器皿，確保品質符合標準，并督促打荷廚師做好開餐前的準備工作。 組織打荷廚師研究菜品的烹調操作及其裝盤擺飾，加強溝通，確保團隊在工作中能相互密切配合。 根據當日宴會預定和散點銷售安排，做好炒鍋準備工作，并檢查吊湯、調料、醬料、調味油等準備情況。 根據宴會菜單、人數、時間和特別要求，掌握出菜順序和節奏，保證宴會成功。 改進技術，研制新菜品，以滿足顧客的不同需求和口味。 技能要求： 掌握各種菜式的烹制特點和技術要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹調方法。 熟悉各種原料的名稱、產地、特點、價格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹飪過程中合理運用。 具備較強的團隊協作能力，與打荷廚師、頭砧等崗位密切配合，確保餐廳運營順暢。 嚴格執行操作規程，保證菜品質量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。 具備良好的溝通能力和服務意識，能夠妥善處理顧客投訴和意見反饋。 注重個人衛生和廚房環境的整潔，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 雙休
    • 員工生日禮物
    • 員工宿舍
    • 員工餐
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、?定期與廚師長和管家反饋VIP日常用餐情況，與服務管家進行溝通，了解VIP的用餐習慣。 2、及時獲取VIP反饋，不斷提高食品品質及出品質量。 3、熟記VIP的日常喜好和禁忌，及時根據不同時節準備相應的食物。 4、創新菜肴，提供VIP菜肴創新驚喜。 5、?協助設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 任職要求 1、該崗位任職性別不限，年齡40歲以下，男身高1.70米以上，女身高1.65米以上，容貌端莊，形象、氣質佳； 2、高中及以上文化學歷，品行端正，善于溝通表達； 3、有相關專職廚師、主廚經驗，高星級酒店、高端會所經驗者優先考慮，精通杭幫菜，熟練掌握各類烹飪技巧及方法； 4、樂于菜品研發，對烹飪工作有熱情，不斷追求創新和進步
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