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  • 深圳 | 經驗不限 | 初中

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    服務式公寓 | 2000人以上
    發布于 08:28
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    崗位職責 1、主要負責雕刻部門的日常工作,部門管理操作; 2、負責廚房每日的工作計劃,內容包括:菜品包裝、主題設計、餐盤畫、設備管理等等; 3、技能操作范圍:果醬畫、寫字、面塑、菜品包裝、主題設計、技能操作; 4、管理范圍:由廚師長安排相關的后臺管理工作,服從上級工作安排,完成交派的任務; 5、負責雕刻間每天的管理工作,開檔檢查操作和收檔檢查工作包括(調料存儲標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準)按HACCP執行,(到崗后可邊培訓邊操作)嚴格遵守食品安全法規,并監控所負責區域保證出品食品安全(到崗后可邊培訓邊操作)。 崗位要求 1、初中及以上學歷,高檔會所餐飲或4-5星級酒店工作經驗5年以上; 2、人品端正、心態平易近人、工作認真負責、誠實守信、團隊部門與部門合作和有效溝通、刻苦耐勞、品行端正、無不良記錄、服從上司的各項工作安排。
  • 澳門 | 1年以上 | 初中 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 負責清洗、整理、搬運及保養餐廳、宴會及廚房的碗盤、餐具、爐灶及煮食用具,并需使用清潔機器以完成工作;? 2. 需按上級要求,于指定時限內搬運及清洗大型碗盤、煮食用具及爐具;? 3. 根據指引,檢查上述范疇的整潔程度,確保符合標準及規格。 崗位要求: 1. 工作認真,負責; 2. 良好的溝通能力,掌握國語; 3. 可接受輪班及通宵班。
  • 澳門 | 1年以上 | 初中 | 食宿面議

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    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 負責清洗、整理、搬運及保養餐廳、宴會及廚房的碗盤、餐具、爐灶及煮食用具,并需使用清潔機器以完成工作;? 2. 需按上級要求,于指定時限內搬運及清洗大型碗盤、煮食用具及爐具;? 3. 根據指引,檢查上述范疇的整潔程度,確保符合標準及規格。 崗位要求: 1. 工作認真,負責; 2. 良好的溝通能力,掌握國語; 3. 可接受輪班及通宵班。
  • 鄭州 | 8年以上 | 初中

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    養老服務 | 100-499人
    發布于 11:33
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責和保持廚房食品準備和出品標準; 2、幫助發展和保持廚房的廚藝感念、食品準備和展示的標準; 3、參與菜單制定,積極創新、豐富菜品,配合執行新品的推出; 4、使所有貨品保持新鮮,并在庫房按食品不同的型號、耐儲時間、溫度等進行管理 合理使用和銷售儲備物; 5、根據長者的意見反饋,結合實景情況不斷改進和提高菜肴的品種和質量。 任職要求: 1、初中及以上學歷或同等學歷工作經歷; 2、外貌端莊,口齒清晰,性格外向,思路明晰; 3、接受過廚師職業、營養師等基本的培訓,具備職業證書; 4、全面掌握中式菜肴的烹飪方法. 特點和質量標準,善于鑒別菜肴的品質和口味; 5、要有創新精神,能不斷開發新的餐飲產品,掌握長者需求的變化保證菜品更新和長者滿意度。
  • 廈門 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 希爾頓集團
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    • 人才發展計劃
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責所有食物的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準備情況. 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、合理控制食材成本,做好原材料的驗收、儲存及使用管理 6、維護廚房設備,確保操作區域衛生符合食品安全標準 7、協助廚師長研發新菜品,定期更新菜單 崗位要求 1、有豐富的技術及行政經驗,同崗位經驗2年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。
  • 爐臺廚師

    6千-8千
    常州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:47
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、熟悉廚房烹飪技術,有淮揚菜烹制經驗2年及以上 2、及時向點心部大廚匯報本部的食品儲存量,協助點心部大廚制訂食品采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法規,把好食品衛生質量關,搞好本區域的衛生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、保證所有廚房設備的正常工作,如有問題及時告。 5、.保證準確的收貨及庫存的補充。 4、根據工作標準,備料單,照片及上級布置的菜任務,協助部門廚師長培訓員工。 5.參與提高食品質量保證廚房運作的順利進行,接到上級的指示時廚房的所有區域都要進入工作態,協助管理員工,參與食品質量的控制,提高品的菜色和味道。 崗位要求 1、為人正直,有責任心。 2、有2年廚房點心工作經驗。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 頭鍋

    7千-8千
    蘭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 14:39
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    • 投遞簡歷
    1.?根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2.?在準備和解釋菜品時要指導下面的員工。 3.?嚴格遵守本部門的標準及程序。 4.?保持高標準的個人衛生及形象。 5.?確保正確安全地使用所有裝備、機器和工具。 6.?高標準地保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的食品衛生、干凈和整潔問題。 7.?保證準確收貨,驗貨和庫存。 8.?保證所有的廚房設備正常工作,如有問題馬上報告。 9.?參與培訓員工。 10.?參加所有相應級別的培訓。 11.?保持安全可靠的工作環境。 12.?采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。 13.?堅持和保證遵守所有的政策程序,和員工手冊。 14.?隨時使用萬豪客人滿意標準為客人和員工服務。 15.?在團隊內有效工作。
  • 西餐廚師

    5千-1萬
    上海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 50-99人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1.負責西餐原材料的準備; 2.對菜品熟悉,按照Le Bec的標準出餐; 3.負責廚房制作設備的使用保養; 4.負責廚房已經相關儲存的區域衛生整潔與安全
  • 廚師 Chef

    7.5千-8千
    北京-平谷區 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 提供食宿
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    中餐炒鍋廚師 1.控制原材料成本,減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。 2.完成開餐、備餐的各項工作任務。 3.嚴格按照程序操作,保證出品質量。 4.按照菜式的投料標準和烹制方法,制作菜肴。 5.掌握各類肉扒的制作,控制食物的生熟程度。 6.完成各類湯汁的制作,確保當日的營業需求。 7.清理工作臺面,保持工作區域的清潔衛生。 8.按照操作規程使用各種設備,清潔各種用具,并擺放好。 9.合理使用廚房內各種設備.經常進行消毒,清潔和保養。 10.在餐前檢查所有的食品的出品。 11.完成上級指派的工作任務。
  • 北京-大興區 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 管理規范
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單,負責備齊加工原料。主要負責各地風味小吃制作,主要做刀削面、拉面一類的,附帶各地方風味小吃、面食、粉、餛飩、餃子等制作。 2、指導摘菜工工作,負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責食品的原料加工,并根據用量進行適當添補加工,保證一定的周轉庫存量。 4、隨時保證本崗位的衛生整潔,及時清運垃圾。 5、合理使用和維護好所用器械設備,妥善保管加工用具。 6、及時妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費。 7、負責每日各點所需已加工原料的發放。 8、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 9、完成領導交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作,工作認真踏實。陜西人或山西人優先。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的崗位技術。 4、具有中專以上學歷,工作5年以上的工作經歷。 5、身體健康,精力充沛。
  • 廈門 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    - 協助中廚行政總廚負責中廚房及宴會廚房的運作。 - 創新菜品,側重在福州菜系。 - 保證食品出品及食品衛生安全。 - 協助行政總廚完成所有與廚房相關的工作。
  • 上海-靜安區 | 5年以上 | 初中

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1.根據營業狀況,負責安排當日冷菜品種及重點時令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內冷菜及原料的質量,按照原料先進先出的原則,力求當天制作的冷菜當天用完。 3.嚴格控制冷菜的剩余量,以防因存放時間過長而變質。 4.制訂計劃購買原料,嚴格控制冷菜的成本費用。 5.愛護并正確使用各種實施及工具,節約用水用電及日常消耗品的使用,發現設施設備損壞、出現故障等情況,及時上報。 任職資格: 1.心理健康,身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經驗兩年以上者優先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局,有任勞任怨的精神; 4.保證好冷菜出品的及時性,口味符合要求,裝盤及造型符合規定要求,確保冷菜食品的衛生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜,具體薪資根據試菜結果定。
  • 爐灶主管

    5.5千-7千
    蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 年終獎金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 14:28
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    • 投遞簡歷
    1、在廚師長的領導下,負責各項工作的任務完成。? 2、遵守酒店的各項規章制度。? 3、保證菜肴的出品質量、餐具的正確使用,菜肴份量的控制,以及裝盤的標準化,菜肴出品質量的穩定性。? 4、定時對菜肴進行翻新、包裝、設計開發新產品等。? 5、檢查開餐前各項工作以及初加工情況。? 6、檢查收市情況,以及半成品、調料、原料妥善保管,確保準確無誤。? 7、檢查工作區域的衛生清潔工作。? 8、督導員工按規格烹調,保證生產有序,出品優質及時。? 9、負責對爐灶員工菜肴烹制技術的培訓與指導。? 10、督導本組員工節約能源合理使用調料、降低成本,減少浪費。? 11、配合案板、打荷完成各項工作任務。? 12、做到事事領先,帶頭遵守制度。? 13 完成廚師長交代的其他工作任務。
  • 蘇州 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 提供食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 13:58
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    • 投遞簡歷
    1、負責廚房的生產管理,組織協調安排生產和出品。 2、在總廚的指導下,制定廚房出品菜肴規格和操作標準。 3、參與研究開發新品種及食品推銷活動, 4、依據部門規定的本點食品成本率標準,控制廚房綜合食品成本率。 5、做好食品留樣記錄,交接班記錄,油煙灶清洗記錄。 6、堅持質量標準,督導廚師的菜式投料和技術操作。 7、不斷推出新菜式,每月更新廚師長特選菜單。 8、考核本崗位廚師的工作成績。 9、對于客人投訴的菜肴,要當日給出書面匯報,及時找出原因和改進的方案。不斷的提高菜肴質量。 10、負責本部門員工的培訓工作。 11、下班前檢查好本部門的所有收檔工作(水電氣,衛生) 12、同相關班組保持溝通,相互協作. 13、完成上級指派的其他任務
  • 成都 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 16:23
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    • 投遞簡歷
    1. Prepare all dishes strictly following sanitation standards and safety protocols to ensure food quality. 各類菜品的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2. Adhere strictly to all work procedures, properly store ingredients and raw materials, utilize supplies efficiently, and reduce operational costs. 嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食材原材料,合理用料,降低消耗成本。 3. Monitor post-service ingredient consumption daily, and promptly request purchases to replenish stock. 檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 4. Assist superiors in menu development and dish creation. 協助上級參與菜單的研發制作。
  • 中廚廚師

    4千-7千
    東莞 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 每周雙休
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    • 技能培訓
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:54
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、根據要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合客人口味要求符合食品衛生標準; 2、熟悉各類中餐制作流程,全面掌握中餐菜肴制作技術; 3、協助廚師長設計制定各類中餐菜單、制作規格及工作程序和標準,提出合理化建議使之更加完善; 4、負責對中廚房員工關于所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導; ?5、每天要檢查用料是否齊全、變味,按各種用料的需要,來預計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放; 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備?; 7、嚴格按《食品衛生法》操作。 ? 任職要求 1、初中及以上學歷 ; 2、有1年以上的中餐廚師實操經驗者優先; 3、能熟悉各種中餐餐飲的做法(主要是粵菜); 4、有耐心、責任心,能吃苦,較強的溝通能力和執行能力; 5、愛好餐飲工作,了解并遵守酒店各項規章制度。
  • 蘇州 | 2年以上 | 初中

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    • 周末雙休
    • 管理規范
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    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1.根據預訂情況及主管安排,準備好當日所用調料和佐料,做好開餐一切準備。 ?2.嚴格執行操作規程,保證菜品質量,對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。 3.嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法,保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味。 ?4.改進技術,研制新菜品。 ?5.負責工作區域的清潔衛生,對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理,盛器定期清洗。 ?6.對每天的用料消耗情況,做到心中有數,節約能源,降低成本,杜絕浪費。 7.負責工作區域設備及廚具的維護保養。 8.完成領導交派的其他工作。
  • 西廚廚師

    5千-6.5千
    東莞 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    • 發放生活用品
    • 文化活動
    • 節日加餐
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:54
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、根據要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合客人口味,要求符合食品衛生標準; 2、熟悉各類西餐制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術; 3、協助廚師長設計制定各類西餐菜單、制作規格及完成工作程序和標準,提出合理化建議使之更加完善; 4、負責對西廚房所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導;? 5、每天要檢查用料是否是否齊全,有無變味,按各種用料的需要,預計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放; 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備; 7、嚴格按《食品衛生法》操作。 任職要求 1、初中及以上學歷; 2、有1年以上的西餐廚師實操經驗者優先; 3、能熟悉各種西餐菜式的做法; 4、有耐心、責任心,能吃苦,較強的溝通能力和執行能力; 5、愛好餐飲工作,能遵守酒店的各項規章制度。
  • 寧德 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1、帶領團隊嚴格按照西餐菜品配方與烹飪流程,完成食材預處理、煎烤、蒸煮、烘焙等操作,精準控制火候、溫度與時間,確保牛排熟度適中、意面口感勁道、醬汁風味濃郁等。 2、監督食材使用,保證新鮮度與品質,嚴格遵循西餐食材搭配原則,如海鮮與白葡萄酒醬汁、紅肉與紅酒醬汁的搭配,確保菜品風味純正。 3、根據自助、單點等不同用餐需求,合理安排菜品制作順序與時間,保障出餐速度與品質穩定,滿足客戶用餐需求。 4、對出品菜品進行逐一檢查,從色澤、口感、擺盤造型等方面評估質量,對不合格菜品及時返工或調整,確保每道菜品達到酒店設定的高標準。 5、與西餐廚房其他檔口(如鐵板、冷廚、熱廚等)保持密切溝通,協調菜品制作進度與銜接,確保整個廚房出餐流程順暢。 6、嚴格執行廚房食品安全與衛生管理制度,監督區域員工做好食材儲存、加工過程中的衛生工作,防止交叉污染。 7、節約電、水、油等能源,合理使用調料,降低成本,杜絕浪費 8、負責設備及用具的保養工作。 9、搞好個人承包的墻面、瓷磚、及身后操作臺的衛生,并保持調料盆和油桶的清潔衛生。 10、認真做好收尾和中晚班的交接工作,在開餐結束后關掉煤氣閥門和自來水龍頭,切斷電源。
  • 切配主管

    6千-8千
    臺州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    可隨時隨地查看職位

    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房切配區域的日常管理工作,合理分配工作任務,確保切配工作高效有序進行; 2、根據菜品需求,制定切配標準和流程,監督并指導切配人員按標準操作; 3、負責食材的驗收、儲存及初加工,確保食材新鮮、衛生,符合食品安全要求; 4、協調與廚師團隊的配合,確保切配與烹飪環節無縫銜接,提升出菜效率; 5、定期檢查切配工具及設備的維護與清潔,確保其正常使用; 6、控制切配環節的成本,減少浪費,優化食材利用率; 7、負責切配人員的技能培訓與考核,提升團隊整體業務水平。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷,年齡25-37歲,身體健康,能適應餐飲行業工作節奏; 2、3年以上餐飲行業切配工作經驗,其中至少1年以上切配管理經驗; 3、熟悉各類食材的特性及切配標準,刀工熟練,能高效完成切配任務; 4、具備較強的組織協調能力,能合理安排人員分工并監督執行; 5、了解食品安全與衛生規范,責任心強,注重細節; 6、能吃苦耐勞,具備團隊合作精神,適應高強度工作環境。
  • 爐灶廚師

    7千-7.5千
    上海-靜安區 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 11:41
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    • 投遞簡歷
    工作職責: 1.準備出餐產品的原料并進行制作; 2.依據每日菜單、任務單以及預訂,決定要準備的產品; 3.確保廚房設備的正常運做,清潔以及維護。 任職要求: 1.身體健康,吃苦耐勞 2.具有創新意識,能獨立開發新菜品 3.相關專業學歷或餐飲業工作經歷,工作經驗3年以上 4如能做上海崇明地方菜廚師優先考慮
  • 三亞 | 1年以上 | 初中

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    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 年終獎
    • 晉升空間大
    • 人性化管理
    • 工作穩定
    • 帶薪年假
    • 善待新人
    • 帶教培訓
    • 連鎖管理
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:07
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    崗位職責 1.熟悉中、西式食物的烹飪; 2.良好的食品安全衛生習慣.; 3.協助廚師長創新菜品,不斷提升自已能力. 崗位要求: 1.同等崗位相關工作經驗者優先考慮; 2.了解酒店的消防和生命安全應急程序; 3.掌握食品安全知識.
  • 南京 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1. 完成廚師長交給的工作; 2. 確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用; 3. 員餐開始前 15 分鐘確保餐食一切就緒; 4. 新鮮、配料比例適當,并且符合客人口味; 5. 確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作; 6. 隨時學習并且貫徹執行衛生標準 49 條,入廚房及回到操作臺前先洗; 7. 參加部門培訓,確保準時達到; 8. 確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作; 9. 取用直接食用的冷藏食品時必須戴手套; 10. 按照要求正確使用設備; 11. 檢查食品安全控制點溫度情況,并且做好記錄; 12. 所有食品必須用保鮮膜(或大小適當的蓋子)封好保存,由制作者制作標簽標明日期; 13. 嚴格按照生產操作流程制作食品; 14. 按照要求正確使用不同顏色的砧板; 15. 出入酒店必須刷考勤卡,未經許可,任何員工下班后不得在酒店逗留; 16. 按要求,參加崗位交叉培訓,需要時能調至其他部門協助工作; 17. 在每次交班前檢查冰箱內的食品,并且更換盛器; 18. 根據需要,填好進料單; 19. 協助廚師長進行員餐菜單的更新工作。
  • 西安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    誠招 湘菜炒鍋師傅6000—7000 前廳經理 5500/6000 服務員 3500—3800 洗碗大姐 3500—3800 員工福利: 住小區(空調、熱水、洗衣機,優秀員工獎金),月休3天 每月15日準時統一發放工資!升職空間大。 以上要求:身體健康 服從管理 聯系方式: 15389185206 微信同步(混子勿擾) 地址:西安市鐘樓附近
  • 廚師

    6千-7千
    上海-黃浦區 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、餐廳的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、研究當地餐飲市場,積極開創新菜。 6、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求 1、擁有廚房烹飪經驗,其中在具規模的飯店工作同崗位不得少于2年以上。 2、能適應常早班工時。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 4、身體健康,精力充沛。
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