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團餐總廚

8千-1萬

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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包吃包住
員工生日禮物
技能培訓
崗位晉升
管理規范
社保齊全
人性化管理

廣州中味餐飲服務有限公司

團膳 | 2000人以上

發布于 05-21

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工作內容： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制定“每周菜譜”，確保營養搭配均衡、無重復及無違規菜式、滿足客戶需求； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。任職要求： 1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。福利： 1.提供食宿； 2.購買社保。 3.節假日福利、生日福利等

創意菜大廚

1萬-1.8萬

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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海寧海洲大飯店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

發布于 04-24

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熟知各地的飲食習慣，有豐富的烹飪工作經驗，負責創意菜、網紅菜的設計與制作。注重食材選擇和擺盤，要求菜肴既美味又具有觀賞性。工作需要具備一定的顏值和創意，確保食菜肴的品味和檔次。

行政總廚（燒鳥居酒屋經驗優先）

1.5萬-2萬

深圳 | 5年以上 | 大專

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深圳色彩繽紛餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 50-99人

發布于 05-07

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主廚招聘 | BON YAKI 品牌新項目關于我們專注高端餐飲近9年，深耕Bistro、日料、法餐等業態，具備葡萄酒專業背景。旗下品牌包括： ? BON YAKI：深圳知名日式燒鳥居酒屋，新項目主打炭火燒烤 + 日式創意料理 + Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一鉆餐廳，具備與黑珍珠廚師團隊交流合作的資源與機會。招聘崗位主廚 / Head Chef 希望你具備： ? 熟練掌握炭火料理（燒鳥或炙烤），理解火候與食材特性； ? 具備日料的基本認知與風味理解，熟悉日式料理的出品邏輯與細節； ? 同時擁有西餐背景，尤其是Bistro或現代餐廳經驗，擅長廚房管理、流程標準化、成本控制； ? 5年以上廚房經驗，曾任主廚或副主廚； ? 有菜單研發能力，能結合炭火技法做出創意料理； ? 重視出品一致性和穩定性； ? 溝通清晰，執行力強。你將獲得： ? 參與品牌建設與菜單創新的實踐經驗； ? 薪資面議，優秀者可談合伙人激勵； ? 成熟專業團隊支撐，專注產品與出品； ? 豐富的餐酒培訓資源； ? 有機會與黑珍珠榮譽團隊深度交流與合作； ? 作品呈現在深圳核心商圈，提升個人履歷與行業影響力。工作地點深圳南山 / 福田核心商圈（地址待定）聯系方式簡歷 + 作品 + 期望薪資發送至： [郵箱] [電話] BON YAKI，不止是餐廳，更是你的技藝與職業理想的舞臺。

行政總廚

1.5萬-2萬

合肥 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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五險一金
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帶薪年假
崗位晉升
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安徽金陵大飯店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-28

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投遞簡歷

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚

1.5萬-2.5萬

廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
帥哥多
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員工生日禮物
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崗位晉升

雅致酒店萬博廣晟店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-25

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定部門工作計劃，并定期向上級領導匯報工作。 3、與各廚師一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、根據酒店的經營目標和生產任務，每周開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、督導下屬履行各崗位職責和各項生產規格標準，主持高規格以及重要賓客菜肴的烹制工作。 9、負責廚房的組織管理，做好班組的工作協調和人員的臨時調配。 10、負責廚房所有設備、器具正確使用的檢查與指導，審批器械檢修報告單 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、負責審定及驗收廚房每天所需原材料，負責廚房原料、調料申領單的審簽。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 17、主動征詢賓客建議，建立良好地對客關系，最大限度地滿足賓客的需求，提高服務質量。 18、負責制定廚務部的培訓計劃并組織實施，提高部門員工的專業工作技能。 19、按時完成上級交辦的其他工作。【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 4、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 5、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、菜品創新、靈活機動，應變能力強。 8、普通話標準、粵語流利、英語溝通順暢。

廚師長

8千-1萬

大理州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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大理山下文旅開發有限公司

精品酒店 | 1-49 人

發布于 06-25

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投遞簡歷

1.制作精致早餐，不同季節調整早餐菜品。 2.每天出品為客人定制的午餐、晚餐，菜品以云南融合菜、季節時令蔬菜。 3.帶領團隊制作高端晚餐，如野生菌全宴、巴西烤肉、融合西餐出品。 4.帶領廚師團隊新菜品的研發設計。 5.帶領廚師團隊的日常運營工作。 6.做好廚房運營的成本控制。

行政總廚

1.8萬-2.2萬

潮州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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五險一金
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領導好
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人性化管理

潮州國際會展酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-19

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

廚師長

1萬-1.5萬

武漢 | 5年以上 | 學歷不限

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年底雙薪
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社會保險

武漢京茂萬達錦華酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 06-20

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。

行政總廚

2.5萬-3萬

南京 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

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五險一金
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年度旅游
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年底雙薪

南京圣和府邸豪華精選酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-27

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投遞簡歷

行政總廚【崗位職責】 1.?負責所有廚房的營運和符合酒店標準和程序的最高質量的食物的提供。 2.?確保酒店內所有食物，無論烹飪過的或沒烹飪過的，都有由行政總廚設定的一致的質量標準。 3.?確保高檔次菜肴的準備在預算范圍內，這樣才可保證菜肴運營的收益。 4.?行政總廚擬定菜肴計劃，主管和協調廚師們和其他廚房員工的工作。 5.?熟悉關于定價，質量和交易的競爭性運作；按照采購程序和規范購買原料和存貨，按照儲存控制程序處理和儲存貨物。 6.?維持衛生標準和習慣，定期組織衛生培訓。 7.?協助市場營銷的計劃和實施，定期創新新的產品。 8.?管理為客人提供高質量的服務確保，滿足客人的需要和合理的要求；建立和維持有效的客戶關系。 9.?不斷的提高酒店的產品和服務發展銷售和促銷戰略。 10.?完成上級交待的其它任務。【崗位要求】 11.?高中畢業以上學歷，專業的廚師及技術服務學校畢業。 12.?必須熟知西餐食品及基本的亞洲菜系，熟練及出色的廚房技能。 13.?至少5年以上五星酒店主管級，及3年以上行政總廚的工作經驗。 14.?必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示制定適當的標準。 15.?良好的溝通能力，積極主動的工作態度及很強的適應能力。【薪資區間】：25000-30000

行政總廚

1萬-1.5萬

濰坊 | 經驗不限 | 學歷不限

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五險

山東華建大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-26

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投遞簡歷

（1）?根據市場情況和季節時令，研究制定季度、年度和宴會的特色菜譜（每月不少于三十個新菜，要求精，新）。（2）?了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨。（3）?嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上。（4）?定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術。（5）?負責廚房設備、設施的管理，制定維修保養和更新添置計劃。（6）?負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況。（7）?嚴格按照食品質量標準，每天到場做好食品收貨工作。（8）?嚴格按照食品衛生、檢疫制度，加強對食品衛生的檢查。（9）?參加餐飲部、宴會部的工作會議，傳達酒店的有關指令和信息。（10）?開展思想工作及培訓工作，建立合理化建議和意見溝通渠道，定期評估員工的表現。

EC行政總廚

1萬-1.5萬

無錫 | 2年以上 | 大專

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無錫梁溪福朋喜來登酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

發布于 06-23

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1、具備國際聯號酒店中廚背景優先。

行政總廚/行政副總廚

2萬-2.5萬

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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五險一金
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平湖卓越鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-25

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚

1.5萬-2萬

北京-西城區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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技能培訓
崗位晉升
美女多
包吃包住
員工生日禮物
管理規范
年底雙薪
五險

天泰賓館

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 06-26

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚 Executive Chef

3萬-5萬

上海 | 經驗不限 | 大專

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技能培訓
崗位晉升
班次津貼
帶薪年假
免費食宿
工會福利
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績效獎金
五險一金
團建活動

上海浦東香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 06-26

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As an Executive Chef, we rely on you to: Complete responsibility for directing training supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the General Manager of the hotel. Ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times. We are looking for someone who: Oral and written fluency in English Basic understanding of local language Minimum 8 years experience in an international class hotel Outgoing and people oriented Motivator and self-starter Team builder Displays initiative Customer oriented Flexible and adaptable to different working locations By applying to this position, you have read, understood and agreed to our Data Protection Policy. (if the hyperlink does not navigate you to the policy, please copy this URL and view in web browser: https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection)

中餐行政總廚

1.5萬-2.5萬

青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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人性化管理
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技能培訓
洲際華邑品牌
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青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-11-15

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財務回報： l?對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 l?幫助管事部經理將破損率控制在預算之內 l有效的精細化管理，合理的控制及管理人工費用，不造成人工浪費 l關注成本控制，確保食品成本率控制在酒店預算之內 l主導FSMS工作，確保酒店FSMS 有序的，高質量的按照標準執行，并且每年必須順利通過FSMS年度審計員工團隊： l?處理廚房日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定績效及個人發展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾，提升員工業績。 l??遵照品牌標準、服務行為及政府法規教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得恰當培訓，并配備完成工作所需的各種工具和設備。 l??通過與其它部門進行日常溝通和協作促進團隊合作，提高服務質量。協助銷售、餐飲和宴會部員工組織宴會、派對和其它特別活動。 l?根據公司規定和政策，對員工工資、工作規程或其它人力資源相關事務提出建議或初擬方案。 l關注團隊穩定，控制人員流失，定期團隊建設，維持部門穩定可持續發展 ?賓客體驗： l? ?獲取賓客反饋，不斷提高食品品質及成品質量。 l???協助發現并解決客戶有關廚房服務的疑問和問題。 l??協助餐飲總監設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 l??關于“心語”分數，確保廚房分值每月完成目標，甚至超出目標。 ?產品 l?配合餐飲總監，定期回顧產品及研發新品，確保產品質量在行業極具競爭力 l??每日關注產品出品，及時在現場進行檢查與糾編，確保產品質量 l???時刻關注競爭對手產品，迅速動作與反應，確保產品的在市場的聲譽度 l?定期更新菜單，淘汰點擊率的菜品，上新時下流行及賣座產品

Executive Chef 行政總廚

2萬-2.2萬

白山 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
節日禮物
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
技能培訓
管理規范
集團工作機會

長白山萬達威斯汀度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 05-23

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崗位職責： 1 負責各廚房的日常操作。 2 按照酒店標準和程序確保食品質量收貨的最高標準。 3 確保飯店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀。 4 在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤。 5 計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 6 同時也要關注競爭對手的價格，質量及商品之廣告推銷。崗位要求： 1 至少兩年以上五星級酒店行政總廚相關工作經驗，有酒店籌開業工作經驗者優先。 2 有領導能力、組織能力及培訓資格。 3 具有良好的英語基礎和良好的溝通能力。

行政總廚

1.5萬-2萬

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

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上海金海園洲際逸衡酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

發布于 06-10

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚 Executive Chef

3.2萬-3.8萬

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

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五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范

上海張江科學城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-23

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投遞簡歷

此崗位工作地點：上海浦東新區酒店項目儲備【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚

8千-1萬

三亞 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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五險一金
節日禮物
領導好
包吃包住
帶薪年假
員工生日禮物
年底雙薪
人性化管理
崗位晉升
技能培訓

三亞龍泉山莊酒店有限公司東融嘉賓國際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-27

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投遞簡歷

基本條件： 1、酒店管理或相關專業大專及以上學歷（優秀者可放寬條件） 2、持有高級廚師資格證（如二級以上或國家職業資格一級）或西餐資質優先。 3、工作經驗5-10年，其中至少3-5年擔任主廚或行政副主廚等管理職位（有高端酒店背景者優先）。職位要求： 1、管理50人以上團隊，制定流程標準、績效考核及培訓計劃。 2、與前廳、采購、市場部門聯動，推動營收增長；處理客訴及突發事件。 3、主導過婚宴、大型會議等宴會策劃者優先。 4、定期研發新菜品，融合健康飲食、本地化食材等趨勢，并推出季節性菜單。 5、具備市場調研能力，分析競爭對手及客群需求。 6、能激勵團隊、培養后備人才，適應節假日、高峰期高強度工作，保持出品穩定性。 7、責任心強，無不良記錄。

西餐行政總廚

1萬-1.5萬

東莞 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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包吃包住
購買社保
學歷津貼
語言津貼
夜班補貼
帶薪年假
節日禮物
績效獎金
年終獎

東莞市厚街國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 06-30

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督西廚房的出品。 2、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發工作。 4、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。9、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 10、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 11、與本各部門建立良好的聯系。 12、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 13、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 14、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.

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團餐總廚

創意菜大廚

行政總廚（燒鳥居酒屋經驗優先）

行政總廚

行政總廚

廚師長

行政總廚

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行政總廚

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EC行政總廚

行政總廚/行政副總廚

行政總廚

行政總廚 Executive Chef

中餐行政總廚

Executive Chef 行政總廚

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行政總廚 Executive Chef

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西餐行政總廚