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  • 主廚
    1.8萬-2.3萬
    北京-朝陽區 | 10年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    其他 | 1-49 人
    發布于 06-30
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    崗位職責： 1負責后廚西餐部分運作正常，協調好人、材調配 管理，及時解決日常工作中出現的問題，匯報有關 食品情況及客人的投訴和要求； 2.負責食材、原料的選擇，對采購的食材、配料 用具進行質量評定。負責所管轄范圍內工具、設 備、設施的正常使用、清潔和維護保養； 3.制定后廚年度工作目標、預算和工作計劃，各項 工作程序及管理制度;建立衛生控制體系，督促員工 檢查并執行，杜絕衛生安全事故； 4.對西餐菜品市場競品講行調研、分析；制定菜品 開發方案，開發西餐類菜品或優化升級，持續制定 新的餐飲工作計劃； 5.負責菜品成品標準制定，做好品控，檢查食品味 道、成色、溫度及份額； 6.做好后廚成本控制，合理安排食材原料用量，核 查庫存食品質量、數量等，審查各項采購單、出入 單； 7.負責廚師評估及考核，做好后廚各崗位業務操作檢查及理論知識學習，烹飪西餐菜品、對廚師烹飪、擺盤等技能培訓及考核； 8.配合店長完成餐廳年度經營目標，負責參與餐廳 經營顧客體驗分析等工作； 9.上級安排的其他工作。 任職要求： 1.中專及以上學歷，5年以上西餐主廚工作經驗， 懂高端西餐呈現技巧； 2.接受過西餐專業技術訓練，有高端餐飲、宴會接 待經驗； 3.熟悉餐飲行業的法律法規、標準、規范；重紀 律，重衛生，重食安； 4.熟悉西餐用各種原料的特性、產地、儲存方法、 采購渠道； 5.學習能力強、工作踏實認真、有責任心、溝通能 力強。
  • 武漢 | 經驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 50-99人
    發布于 06-30
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    單位食堂招聘2名洗碗工 要求：女性，60歲以下，身體健康，能吃苦耐勞。有經驗者優先考慮。 薪資：3500-3600/月，包吃包住。節假日正常休息。 上班地址：江夏區藏龍島光迅產業園。
  • 武漢 | 2年以上 | 初中

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    其他 | 50-99人
    發布于 06-30
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    央企食堂招聘紅案廚師兩名 崗位職責： ?菜品制作?：根據餐廳菜單和客戶需求，熟練烹飪各類菜品，確保色、香、味、形達到標準?1。 ?食材管理?：負責食材驗收、儲存及合理使用，控制成本，避免浪費?1。 ?廚房協作?：與配菜師、幫廚等團隊成員配合，高效完成備餐、出餐流程?1。 ?衛生安全?：嚴格遵守廚房衛生標準，定期清潔設備，確保食品加工安全?1。 ?創新優化?：根據市場趨勢和顧客反饋，研發新菜品或改良現有菜單?1。 ?日常管理?：主持廚房的日常事務工作，強化崗位管理，合理調配下屬工作，提高廚房工作效率?2。 ?成本控制?：合理利用原材料，嚴格把控本錢損耗?
  • 南通 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-24
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    工作職責 1. 協助廚師長確保所在區域內的所有廚房標準均符合酒店政策，程序和標準。 2. 監控所有食物準備過程，從而控制不必要浪費。 3. 培訓廚房初級員工，在他們廚房所在的區域內幫助發揮他們的作用。 4. 確保達到廚房的衛生標準。 5. 確保廚房設備被保持一個最低破損標準的情況下正常運營。 6. 協助培訓員工以確保他們有必須的技能來執行他們的職責。 工作要求 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經驗。 2. 3年以上廚房管理工作經驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產設備和工具的能力。

  • 切配廚師
    3千-4千
    南通 | 經驗不限 | 學歷不限

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-24
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    崗位職責 1、負責原材料的切配加工半成品及成品工作； 2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、負責本崗位原材料保管及驗貨工作； 4、按菜單和標準的.要求來組織切配菜肴； 5、負責本崗位區域的衛生清理工作； 6、負責將配好的原材料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制； 7、幫助廚師制作出鍋造型。

  • 砧板廚師
    3千-4千
    南通 | 經驗不限 | 學歷不限

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-24
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    崗位職責 1.完成砧板崗位的各項出品工作。 2.負責中廚出品的日常切配工作及宴會切配。 3.負責廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。 6.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。 崗位要求 1、有責任心。 2、有多年廚房砧板切配工作經驗優先考慮。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、能適應兩頭班的工作時間。
  • 南通 | 5年以上 | 大專

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.宴會廚師長要負責中餐廚房的日常操作，確保酒店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2.在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤； 3.計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4.通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支； 5.監督和準備每日的擺設，以確保所有服務區域都已準備就緒，在服務中檢查每樣提供給客人的每樣菜品； 6.保證食物的安全、衛生。所有工作區域內的食物都應該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當的儲存、更換等； 7.遵循酒店的政策保持基本食品的衛生。每日檢查儲存區域，保持所有區域高度的衛生。 崗位要求： 1.大專以上學歷，持有烹飪專業資格證書；具有相關管理能力； 2.5年相關工作經歷，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景； 3.掌握廚房各部門的崗位職責和工作程序； 4.工作認真負責、有責任感。溝通、協調及分析能力強，團隊合作意識強。

  • 宴會廚師長
    1萬-1.5萬
    南通 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-24
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    崗位職責： 1.宴會廚師長要負責中餐廚房的日常操作，確保酒店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2.在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤； 3.計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作； 4.通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支； 5.監督和準備每日的擺設，以確保所有服務區域都已準備就緒，在服務中檢查每樣提供給客人的每樣菜品； 6.保證食物的安全、衛生。所有工作區域內的食物都應該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當的儲存、更換等； 7.遵循酒店的政策保持基本食品的衛生。每日檢查儲存區域，保持所有區域高度的衛生。 崗位要求： 1.大專以上學歷，持有烹飪專業資格證書；具有相關管理能力； 2.5年相關工作經歷，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景； 3.掌握廚房各部門的崗位職責和工作程序； 4.工作認真負責、有責任感。溝通、協調及分析能力強，團隊合作意識強。

  • 西廚廚師長
    8.6千-1.3萬
    南通 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-24
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    崗位職責 1.隨時保證食物的最高烹飪標準，每日聽取下屬簡報，跟進及實施所有員工的培訓計劃，根據業務需求分配工作，維護所有與食物相關的費用控制，監督食品開支。 2.負責協調、培訓和提供工作安全標準，隨時執行和維護最高等級的食品安全及衛生（HACCP）標準。創新自助餐形式，參與新菜式的創作，追求最高標準。 3.負責廚房機械設備的整體狀況，協助維護及清潔，保持設施處于良好狀態。監控冷藏設備的溫度。記錄出現的問題，及時與工程部門溝通。 4.檢查材料需求，為各廚房的正常運轉提供正確食材，保證它的保存和轉交。及時補貨。 5.遵守配方要求的衛生標準，檢查環境溫度是否正確。 6.根據宴會銷售部門接到的活動要求監督餐飲準備情況 7.與餐飲服務人員保持良好溝通，以便兩個部門之間合作順利。 8.負責西廚房的庫存及費用 9.根據人力資源部規定及總部的要求培訓員工，使其提高技能。包括為所有活動做準備工作。 10.分析質量指標和顧客評價，及時改進并推出改善計劃。 崗位要求 1.知名五星級國際酒店宴會西廚房工作經驗，受過正規職業培訓。 2.英語作為第二語言，應熟練掌握。 3.4-8 年以上相似酒店相同職位工作經驗。

  • 炒鍋主管
    4千-6千
    南通 | 3年以上 | 中專

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    發布于 06-24
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    1、協助廚房操作部的管理，包括菜單的計劃與開支、組織特殊活動、發展菜品、掌握食物的質量標準和全面的食物知識； 2、幫助發展和保持中餐廳的美食理念、食品準備和展示的標準； 3、通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應在所有的食物準備區域是實行； 所有的貨架，箱子都應清晰的貼上標簽。系統的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標簽。每次儲存的每樣食品應在同一個地方； 5、在工作區域內檢查必要用品，在適當的時候訂購食物，并根據需要確定適當的數量； 6、要求燒魚技術好，熟悉南通菜品。 保證食物的安全、衛生。所有工作區域內的食物都應該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當的儲存、更換等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛生。每日檢查儲存區域，保持所有區域高度的衛生。
  • 上海-虹口區 | 3年以上 | 學歷不限

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-17
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    1. 負責餅房內蛋糕、西點等的生產、制作； 2. 原材料的儲備，整理，盤點與訂貨 3. 負責餅房的整潔和衛生 4. 西廚廚師長交付的其他事宜

  • 熱房廚師
    5千-6千
    上海-虹口區 | 2年以上 | 大專

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-17
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    1、負責西廚熱房的日常經營工作，保證出品質量符合規定標準。 ２.組織和督導各種熱廚食品的準備和制作工作。 ３.根據訂單分配工作，親自操作或指導制作。 ４.督導檢查熱廚制品的制作方法、操作規程、制作質量、擺放形式、方式等。 ５.根據廚師長的要求，制作訂單的菜肴。 ６.檢查原料的使用情況：力爭降低成本。 ７.檢查設備情況，保證正常運轉，防止事故發生。 ８.保證熱廚操作部的環境衛生及員工的個人衛生符合標準。
  • 上海-虹口區 | 5年以上 | 學歷不限

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、嚴格執行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執行《食品衛生法》，保證出品質量。 3、調劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本部門業務水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業務培訓，學習兄弟酒店先進經驗，提高飯菜質量。 6、關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發揮員工積極性。 崗位要求 1、高中以上學歷，或相關技校畢業。 2、具備相應的廚房管理從業經驗5年以上。 3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。 4、身體健康，作風正派。 5、持有專業的上崗證書。

  • 中點廚師
    6千-8千
    上海-虹口區 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-17
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    崗位職責 1、掌握中式點心的制作。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革創新。 6、合理使用原材料，降低成本以便獲得最佳效益。 崗位要求 1、 中技學歷，有在星級酒店從事面點制作工作經驗5年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 上海-虹口區 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    1）輔助中西廚房的相關工作； 2）能吃苦耐勞，適應翻班工作； 3）有創新精神，愿意學習新技能的優秀人才；

  • 餐廳副廚
    7千-1.5萬
    北京-朝陽區 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    • 帶薪年假
    其他 | 1-49 人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責并監督中西廚房的出品，建立并管理一個高效的廚房團隊。 2、監督食品的來源，確保食品質量，關注食品成本控制。 3、嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 4、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 5、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 6、其他領導安排的工作。 【崗位要求】 1、熟悉中西餐的常規做法，具有3-5年以上高端酒店或會所工作經驗。 2、靈活機動，具有較強的服務意識和應變能力，抗壓力好。 3、善于溝通，有較強的團隊合作意識。
  • 北京-順義區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    • 豐盛的員餐
    • 薪資福利好
    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    職責： 1.在上級指導下，熟練烹飪指定菜品，保證菜品口味、色澤和造型符合酒店標準； 2.按要求控制菜品分量和出餐速度，滿足餐廳服務需求； 3. 認真處理食材，包括清洗、切配、腌制等，食材處理符合食品衛生安全標準和要求； 4.合理利用食材，減少浪費； 5.正確使用和維護廚房設備與工具，使用后及時清理； 6.發現設備故障及時上報； 7.負責工作區域的衛生清潔，包括爐灶、案板、水池、臺面等； 8.嚴格遵守廚房對設備的安全操作規定，在工作中注意水、電、燃氣及刀具使用安全； 能力、關鍵資質、技能： -?良好的溝通能力。 -?工作責任心強，做事認真負責。 -?服從上級領導安排的各項工作任務。 教育背景、任職資質、工作經驗： - 職高及以上學歷 - 3年或以上酒店同崗位工作經驗
  • 北京-順義區 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

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    • 領導好
    • 豐盛的員餐
    • 薪資福利好
    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用。 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； ? 能力、關鍵資質、技能： -?良好的溝通能力。 -?具有較強的組織管理能力和團隊合作精神，能夠獨立應對廚房運營中的各項問題。 -?可熟練掌握烹飪技巧和工藝，能夠對食材進行科學合理的配比 -?具備極強的工作責任感，良好的管理和溝通能力。 教育背景、任職資質、工作經驗： -?職高及以上學歷，擁有3年以上廚房管理經驗者優先。
  • 北京-順義區 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

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    • 領導好
    • 豐盛的員餐
    • 薪資福利好
    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    職責： 1.根據營業情況合理安排廚師的工作任務，確保各崗位有序運作； 2.協調各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監督菜品質量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數量準確、切配合理； 6.監督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛生與安全維護：負責本班次廚房區域的衛生清潔監督，確保環境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設備的安全使用情況，及時發現安全隱患； 9.指導新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關鍵資質、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領導安排的各項工作任務。 教育背景、任職資質、工作經驗： -????職高及以上學歷 - ??3年或以上酒店同崗位工作經驗
  • 廣州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-10
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    【崗位職責】 1、各類熱/冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱/冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、執行上級的工作安排。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 廣州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-10
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    1.負責砧板、打荷、上什、點心、燒臘主管崗的日常工作管理和全面的技術管理，抓好下屬的思想工作。?? 2.做好中廚房細分崗位人員的調配，安排好工作，并經常性驗查，保證中廚房動作的正常。?? 3.經常與前廳方面以及營業部保持密切聯系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業務技術培訓、參觀、學習的組織工作。 5.以及執行上級的工作安排。

  • 員工餐廳廚師
    5.8千-6.5千
    上海-虹口區 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-03
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    1. 負責員工餐食的制作，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 2. 及時向員餐主管匯報食品儲存量，協助員餐主管制訂食品采購計劃。 3. 嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4. 當日所剩制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。 5.?協助打掃員工餐廳的衛生。 【崗位要求】 1. 為人正直，有責任心。 2. 有5年以上大鍋菜烹飪工作經驗。 3. 身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海-虹口區 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

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    崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。
  • 上海-虹口區 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 06-03
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    1.根據正常營業情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，遇有大型宴會活動，主動與廚師長協調，分擔冷菜制作與出品工作。 2、負責安排原料的申領、加工、烹調、中餐的各類冷菜。 3、督導員工按規格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規格，負責制作所有冷菜調味汁。 4、每天檢查冰箱內的冷菜質量，力求當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質量關。 5、自覺鉆研，適時推出冷菜新品。 6、負責對裝盤形式的重量進行檢查，準確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設備運轉是否正常，發現問題及時報告，安排維修。 8、檢查員工的儀容儀表及個人和包干區衛生，確保食品衛生安全，督促員工做好收尾工作。 9、完成廚師長布置的其它工作任務

  • 中冷廚師
    4千-5千
    青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    會展/會務 | 100-499人
    發布于 05-28
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    崗位職責： 1、負責冷菜廚房每日來貨質量的檢查及分配。 2、負責冷廚的備餐安排及制作。 3、節約成本，減少浪費。 4、崗位清潔衛生的安排。 5、嚴格保證出品的品質及衛生達到一流水準，確保食品安全。 6、負責肉類冷盤、汁醬、沙拉的制作及調味。 7、遵守酒店各項規章制度，完成上級給予的各項工作。 任職資格： 1、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 2、擁有烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量； 3、熟知餐飲業衛生法規，通曉本部門安全、衛生等要求。
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