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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 管理所有廚房工作，包括管事部工作運營，重點是保持衛生標準和習慣，員工培訓，以及監督食品的制作和外觀，確保風格的一致性和符合顧客的要求。 · 根據酒店餐飲和菜單的標準，監督所有廚房食物的準備和擺設 · 監督廚房一切事物的衛生，根據有效的配備制度，協調廚房服務員的工作以確保廚房所有地方隨時保持衛生和達到酒店的標準 · 積極參加酒店的全面質量管理計劃，了解洲際酒店集團的全面質量管理理念，確保廚房高效的運作，并鼓勵所有員工都積極的工作 · 遵循食品安全法則，檢查每日的操作程序 · 5年廚師工作經歷，最少2年管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景

  • 中廚房廚師長
    1.2萬-1.5萬
    南通 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    負責中餐廚房的日常操作，確保酒店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀。在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤，計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作，同時也要關注競爭對手的食品、價格及質量。 1.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 6.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.可以被要求進行外賣工作。 8.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 9.可以被要求進行盤存工作。 10.?所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 11.及時的按要求準備菜單。 12.新菜品的制作在試菜時要結合清晰的照片。 13.調節廚房內部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 15.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 16.用虛心的態度去接受有建設性的意見。 17.采購和控制產品。 18.?時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行???? 為舉止，確保部門的良好運營。 19.協調、組織參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 20.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 21.根據行政總廚的指示，跟進新菜譜或與新菜單相關的工作方法的任何變化，每日特色菜和促銷活動。 22.緊密配合行政總廚對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 23.檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向餐飲總監匯報所有問題，準備遞送工程部門的維修單。 24.確保菜譜和成本的存在和更新。 25.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 26.協助行政總廚對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 27.組織廚師日?；镜奶魬?，令客人感受無任何延誤的服務。 28.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 29.選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 30.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 31.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 32.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 33.參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 34.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 35.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 36.?檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用飯時間準確。 37.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 38.當有宴會或其他特殊活動時同宴會廳經理共同協商菜單并定價。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 40.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 39.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

  • 京魯菜廚師
    1萬-1.5萬
    北京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責京魯菜系的菜品研發、制作及出品，確保菜品質量與口味符合酒店標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類京魯菜烹飪工作，包括食材準備、加工、烹飪及裝盤； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛生標準及烹飪流程，確保食品安全與操作規范； 4、協助廚房團隊進行日常運營管理，包括設備維護、庫存管理及成本控制； 5、根據季節變化或客戶需求，參與新菜品的開發與菜單更新； 6、配合餐廳服務團隊，提供專業的菜品知識支持，確保顧客用餐體驗。 【崗位要求】 1、精通京魯菜系烹飪技藝，熟悉傳統及創新菜品的制作方法； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味技巧，能獨立完成高標準菜品； 3、對食材特性、搭配及季節性應用有深入理解； 4、工作細致認真，責任心強，具備良好的團隊協作能力； 5、能適應高強度工作環境，服從廚房排班安排； 6、有星級酒店或高端餐飲機構工作經驗者優先。
  • 赤峰 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及食材采購審核。 2、監督并指導西餐菜品的制作流程，確保出品質量、口味及擺盤符合酒店標準。 3、制定廚房操作規范及衛生管理制度，確保食品安全及廚房環境符合國家衛生標準。 4、協調與其他部門（如前廳、采購）的溝通，保障餐飲服務高效運轉。 5、負責西廚團隊的人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識。 6、定期分析廚房運營數據（如成本率、毛利率），提出優化方案并落實執行。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，西餐烹飪或酒店管理相關專業大專及以上學歷，持有廚師資格證。 2、5年以上西廚工作經驗，其中至少3年擔任西廚廚師長或副廚師長職務，有高星級酒店背景者優先。 3、精通西餐各類菜系（法餐、意餐等）及現代烹飪技術，具備創新研發能力。 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程，能獨立制定標準化操作手冊。 5、具備優秀的團隊管理能力與溝通協調能力，能承受高強度工作壓力。 6、無不良職業記錄，身體健康，需提供健康證明。
  • 三亞 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    Tea House - Chinese Restaurant is awarded 2025 Black Pearl Restaurant? 2025茶苑榮獲黑珍珠餐廳 To function as the Business Manager and Marketing Specialist for the Food and Beverage Department, and to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 作為餐飲部的業務經理及市場專員，確保出品都符合酒店標準并控制成本，確保所有餐廳及宴會廳的正常運營。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 無論任何時候盡可能地購買當地新鮮產品，以保證受限制的菜單頻繁更換，確?？偸悄転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗?。 Together with the Outlet Manager, plans or participates in planning menus and utilization of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 考慮到客人數量，市場環境及菜式的受歡迎程度和菜單使用率，與餐廳經理一起計劃或參與菜單設計和利用剩余食物。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices to menu items. 回顧菜單，分析烹飪配方，確定選材，進行人員分配，計算管理費用的成本及菜式定價。 Directs food apportionment policy to control costs. 指導食物訂購的方向，以控制成本。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. 根據市場導向的價格及產品，引進及嘗試市場中出現的新產品。
  • 三亞 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查所有員工的考勤，監督員工的儀容儀表，制定清潔計劃及制度，確保員工在安全的工作環境下工作。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、高中學歷,同崗位工作經驗7-8年以上。 2、冷、熱菜烹飪知識；溝通能力；組織能力強
  • 三亞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、監督泰廚房的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有泰餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 07-02
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    崗位職責： 1、負責西廚房的日常操作，確保酒店內食品成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀； 2、控制食品成本達到預算標準，最大限度擴大部門的經營利潤，以確保成本控制在預算范圍內； 3、嚴格執行廚房衛生標準，對廚房設備、工具定期進行保養； 4、定期進行市場調查，并根據市場發展趨勢和客人需求制定菜單，根據季節變化，不斷創新菜式和定期推出特色菜； 5、協助行政總廚做好團隊成員的培訓工作，做好人才梯隊搭建； 6、完成領導交辦的其他任務。 任職資格： 1、中?；蛞陨蠈W歷，烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓； 2、3年以上五星級酒店同等崗位工作經驗； 3、具備良好的西餐烹調技術，熟悉西餐冷熱菜及包餅知識； 4、具備創新意識，良好的團隊合作精神和強烈的工作責任心。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    寧波 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、管理廚房團隊，監督中西廚房出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、檢查存貨及成品，控制成本，增加餐飲部的利潤。 4、遵守并執行酒店的規章制度，做好消防、衛生檢疫以及食品安全等的風險管控。 5、研究當地餐飲市場，組織開展新菜肴的試菜和開發工作。 6、經常檢查廚房設備，做好資產管理和日常維護工作。 7、與各部門建立良好的工作聯系。 8、做好員工的業務培訓和管理工作。 9、其他日常管理工作。 【崗位要求】 1、10年以上行業經驗，3年以上高端酒店廚政管理工作經驗。 2、接受過專業技術訓練，具備相應的專業知識和管理經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    1.1萬-1.8萬
    成都 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1. 廚房運營管理 ?制定廚房標準化操作流程，監督各環節執行，確保出品質量、衛生及安全等。 ?統籌每日廚房生產計劃，協調宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準備與人員調配。 ?定期檢查廚房設備維護情況，確保符合安全及衛生規范。 2. 菜品研發與質量控制 ?主導菜單設計（主要是川菜），結合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監督菜品出品標準，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優化調整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預算，定期分析廚房運營數據（如食品成本率、人力成本等），提出優化方案。 4. 團隊管理 ?負責廚房團隊招聘、培訓、績效考核及梯隊建設，營造高效協作氛圍。 ?組織技能培訓（如新菜品制作、食品安全法規等），提升團隊專業水平。 5. 衛生與安全 ?嚴格執行食品安全管理體系，確保廚房符合當地衛生部門及酒店標準。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協作 ?與采購部協作，確保供應商資質及食材質量達標。 ?協同餐飲部策劃季節性推廣活動（如節日套餐、美食節），提升營收

  • 西廚房廚師長
    1.2萬-1.4萬
    上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗XXX年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 白山 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的籌備工作，包括廚房設備采購、人員配置、工作流程制定等，確保開業前各項準備工作就緒。 2、制定西餐菜單，設計菜品結構，確保菜品符合酒店定位及市場需求。 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、負責西廚房日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控、衛生標準執行等。 5、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業技能及服務意識，確保高效協作。 6、定期分析廚房運營數據，優化成本控制及工作效率，提出改進方案。 7、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通與合作，確保運營順暢。 【崗位要求】 1、具備豐富的西餐烹飪經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝及標準。 2、有廚房籌備經驗者優先，熟悉廚房設備選型、布局規劃及團隊搭建。 3、具備較強的菜品研發能力，能根據市場需求及季節變化調整菜單。 4、熟悉食品安全及衛生管理規范，持有相關資格證書者優先。 5、具備良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并解決突發問題。 6、工作細致嚴謹，責任心強，能適應高強度工作壓力。
  • 白山 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

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    1萬-1.5萬
    北京-平谷區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 中餐廚師長
    1萬-1.3萬
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    發布于 07-02
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    招中餐副廚，要求：中式早餐，地方小吃，星級酒店經驗及管理 川湘融合菜廚師長1名 要求有連鎖品牌經驗，能做高端接待 薪資：1.2萬 正式工 川湘菜炒鍋 1名 薪資：1萬 季節工
  • 蘇州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    崗位職責： 1、負責所有意大利特色餐廳廚房的運作。 2、嘗試和開發餐廳新菜式。 3、提供培訓，領導團隊，建立良好的合作關系。 4、做好產品的質量和數量的控制和成本控制。 5、時常檢查設備運營狀態并對其進行良好的保養。 6、確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。 7、具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維。
  • 深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    §? 確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 Ensures that all guest contact culinary employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. §? 盡量使用當地的新鮮原材料。保證菜單的精而清，方便勤換菜單為客人提供更多變的選擇。 Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. §? 參與計劃菜單的編寫； 盡量使用多余的原材料防止浪費；估計客人的數量；預測市場情況；了解流行的菜肴并且勤更新菜單。 Plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, popularity of various dishes and frequency of menu. §? 審查菜單和分析菜譜，決定所需原材料，勞動力，成本和菜肴的價格。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. §? 指導員工依照菜譜烹制菜肴控制菜肴的質量和原材料的使用量。 Directs food apportionment policy to control costs. §? 監督食品的準備和烹飪過程，配料的使用量和菜肴的賣相保證烹制完成的菜肴符合標準。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §? 對菜肴進行創新，對菜譜進行改良。 Devises special dishes and develops innovative recipes. §? 充分落實凱悅溫情和餐飲部經典20條。 Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 為了吸引和留住優秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認可獎勵項目 職業發展： 1.全球凱悅旗下酒店調動機會 2.國內/海外交流培訓項目 3.凱悅在線學習平臺“My Learning” 4.凱悅職業發展進修項目、全方位的服務技能及領導力培訓課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃

  • 中廚房主管
    8千-1.3萬
    北京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1、根據每個廚師的技術特長、業務能力、工作意識，合理安排工作。 2、對所屬部門的出品負有直接責任，如遇有重大投訴與餐廳協調工作。 3、不斷創新現有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 4、督導并帶領廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 5、做好營業前、營業中、營業后的本崗位工作。 6、檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全等管理工作。 7、完成廚師長交給的其他工作。 崗位要求 1、中專以上學歷，有同崗位工作經驗3年以上。 2、烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3、熟知原材料知識，掌握制作技法。 4、熱愛本職工作，嚴守職業操守。
  • 南通 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 07-02
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    招聘本地宴會廚師長，主要職責： 1.監督宴會廚房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序； 2.協助中餐行政總廚維持廚房的運營； 3.履行廚房員工的責任； 4.注重食品的質量，呈現方式及風味； 5.做好備菜及履行正確的貯藏標準； 6.維持采購，收貨及食品貯藏標準； 7.確保遵守當地政府（衛生部門）的規定； 8.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制； 9.準確計算食品的理論成本； 10. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度； 11. 了解并執行萬豪 49 項衛生及安全標準； 12. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障； 13. 確保所有的員工遵循工作安全規則，所有的安全隱患都要報告給防損部及工程部； 14. 每月進行預防性維修檢查； 15. 負責部門的財產和設備的管理； 16. 有效的調查，報告及跟進員工事故； 17. 了解并維護標準食譜卡上所有標準食譜； 18. 按預算購買適當的供貨及管理存貨； 19. 按照廚房的基本原則積極參與培訓員工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈現方式； 21. 按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味； 22. 培訓所有員工，并在工作安全分析上簽字； 23. 培訓員工安全程序，監督其遵循預防損失政策的能力，以防止意外的發生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起執行并履行經理，主管及員工的培訓計劃； 25. 執行并遵循每日部門 15 分鐘培訓計劃； 26. 執行萬豪食物制備及呈現方式的指南,以確保提供給客人品質如一的美食。 任職資格： 1.有過大型宴會接待經驗者優先考慮； 2.具備良好的表達溝通和組織管理能力； 3.具備全面的食品加工及衛生標準知識。
  • 深圳 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations. JOB SPECIFIC DESCRIPTION To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. QUALIFICATIONS - Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards. - Preferably with experience in luxury international brands.  - Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. - Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
  • 長沙 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    職? ? ? ?位：西廚廚師長 工作酒店：長沙梅溪湖韋爾斯利酒店 工作地點：長沙市岳麓區泛舟路1號 【崗位職責】 1、直接向總經理匯報工作，并能不斷提出新的餐飲主向的工作計劃。 2、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單，并提供水平穩定的出品。 3、保證西廚房的正常工作。 4、保證各種控制體系（衛生、成本等）正常運作，確保所有采購食品的質量。 5、對西廚房廚師的出勤班次、個人出品質量、團隊合作、儀容儀表及個人衛生進行有效的管理。 【崗位要求】 1、45歲以下，高中/中專學歷以上，身體健康，精力充沛。 2、接受過西廚專業技術訓練。西廚技術經驗豐富。 3、有西廚廚政管理經驗，懂得成本核算，食物原料及食品營養知識，高星級酒店同崗位工作經驗三年以上。

  • 湘菜廚師
    9.5千-1.25萬
    張家口 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
    • 節日禮物
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    有湘菜連鎖《費大廚》或《農耕記》等工作經驗優先考慮。 湖南烹飪從業經歷，連鎖湘菜店面工作經驗
  • 杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監督所有廚房的出品； 2、具備創新性思維，在保證出品的前提下做好成本控制的平衡； 3、負責酒店全日廚房，宴會廚房，員工餐廳的出品； 4、熟悉消防、衛生檢疫、食品安全等知識和政策； 5、廚房設備安全有效運行的第一責任人； 6、與服務經理做好協調，詢問客人對出品的意見并不斷改進； 7、所有菜單計劃的負責人，并有全年新菜計劃、調研、和推廣計劃； 8、靈活機動，應變能力強； 免費食宿、五險一金，崗位提成、帶薪年假等，優秀者可不受上述工資范圍約束，亦可一事一議！ 面試以及相關崗位問題請直接聯系：鄧女士：19550190191 報名酒店業務部及后臺綜合管理部也可添加HR企業微信: X.WATER-水之極潛水俱樂部酒店-HR

  • 泰國菜廚師
    1萬-1.5萬
    珠海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成制作任務。 崗位要求 1、有做過2年以上相關泰國菜經驗 注：面試后決定分配入職酒店

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    廣州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化供應鏈效率，合理控制成本； 4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識； 5、定期分析廚房運營數據，提出改進方案，提升廚房整體運營效率及客戶滿意度； 6、協調與其他部門（如樓面、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務流程順暢； 7、與餐飲總監密切配合，提高餐飲營業額； 8、確保廚房環境符合衛生、安全及環保標準，遵守相關法律法規。 【崗位要求】 1、10年以上高端粵菜廚房實戰經驗，具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術及廚房運營流程； 2、精通菜品研發與菜單設計，能夠根據市場需求及季節變化調整菜品結構； 3、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務預算編制； 4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發問題； 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先； 6、具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，能夠適應高強度工作環境； 7、對餐飲行業發展趨勢有敏銳洞察力，具備創新思維和執行力。
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