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崗位職責(zé) 1.各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種熱菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有西廚熱菜工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)助廚師長管理廚房團(tuán)隊(duì)，確保日常運(yùn)營高效有序 2. 負(fù)責(zé)西餐菜品的準(zhǔn)備與烹飪，保持菜品的高品質(zhì)和創(chuàng)意 3. 監(jiān)督食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保所有操作符合規(guī)定要求 4. 培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平 5. 參與菜單設(shè)計(jì)，定期推出新穎的西餐菜品 崗位要求： 1. 具備西餐烹飪的專業(yè)知識和技能，熟悉各種烹飪技術(shù)和設(shè)備 2. 良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通協(xié)調(diào)技巧 3. 對食品安全和衛(wèi)生有高度認(rèn)識，能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 4. 創(chuàng)新意識強(qiáng)，能夠根據(jù)市場需求設(shè)計(jì)新菜單

【崗位職責(zé)】 1、指導(dǎo)和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。 2、負(fù)責(zé)制打服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序。巡視檢查各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，糾正不符合規(guī)范的行為，改進(jìn)服務(wù)方法與態(tài)度。 3、組織安排員工的工作，監(jiān)督制定排班表，招聘新員工，制訂培訓(xùn)計(jì)劃。 4、評估員工的工作表現(xiàn)，保證執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。 5、發(fā)展良好的客際關(guān)系，為客人進(jìn)行特殊服務(wù)，處理客人投訴。 6、負(fù)責(zé)營業(yè)額、經(jīng)費(fèi)及勞動成本的預(yù)算工作。 7、撰寫菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧做好促銷工作。 8、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，及時(shí)反饋信息，建立以客人為中心的服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、 大專以上學(xué)歷； 2、工作經(jīng)驗(yàn)1年；具有餐飲行業(yè)的從業(yè)背景，對該領(lǐng)域發(fā)展有深刻理解； 3、具備很強(qiáng)的策劃能力，熟悉各類媒體運(yùn)作方式，有大型市場活動推廣成功經(jīng)驗(yàn)； 4、具有敏感的商業(yè)和市場意識，分析問題及解決問題能力強(qiáng)； 5、具備良好的溝通合作技巧及豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

參與廚房運(yùn)作并側(cè)重保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理。為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物。保持足夠的供應(yīng)， 并根據(jù)智選早餐標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃和安排早餐菜單。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 在智選假日酒店?，我們希望賓客能盡情放松、做回自己，這意味著我們的團(tuán)隊(duì)成員要做到： 展現(xiàn)真我：在與他人接觸時(shí)真實(shí)自然、形象專業(yè)、積極樂觀 時(shí)刻準(zhǔn)備：注意觀察周圍的事物，運(yùn)用自己的知識，做好應(yīng)對任何事情的準(zhǔn)備 體現(xiàn)關(guān)愛：對賓客關(guān)切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通 積極行動：積極主動、盡職盡責(zé)并且要多做一步 工作職責(zé) 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) ? 保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品。 ? 完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備。 ? 培訓(xùn)新的團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行廚房相關(guān)的日常運(yùn)作。 ? 發(fā)展后備的人才，培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù)。 ? 指導(dǎo)廚師按照基本的菜譜準(zhǔn)備出品以達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求 ? 根據(jù)智選假日酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜 ? 根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則 ? 具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設(shè)備，供應(yīng)商，市場，為廚房的運(yùn)營工作提出合理的調(diào)整建議 ? 準(zhǔn)備廚房所需的設(shè)備和用具。 ? 組織準(zhǔn)備菜單和自助餐菜品的原料 ? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜準(zhǔn)備相關(guān)的食品服務(wù) ? 重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺 ? 協(xié)助定購、驗(yàn)收及存放貨品 ? 完成擺臺、撤臺、服務(wù)及員工餐準(zhǔn)備和服務(wù)設(shè)備的清理 ? 負(fù)責(zé)所有的設(shè)備、工作 ? .臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ? 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的要求和標(biāo)準(zhǔn)得以執(zhí)行 ? 處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ? 保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ? 參加相關(guān)的例會及培訓(xùn) ? 確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ? 嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的標(biāo)準(zhǔn)存貨，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備。（同工保部配合，確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。） ? 跟進(jìn)其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé)。 ? 具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 人力資源方面的職責(zé) ? 與Great Room主管和酒店運(yùn)營經(jīng)理共事，確保本部門員工的工作表現(xiàn)，職責(zé)包括： ? 協(xié)助計(jì)劃每日所需的員工配置 ? 協(xié)助按照公司要求進(jìn)行人員招聘 ? 準(zhǔn)備和管理新員工的具體入職培訓(xùn)計(jì)劃 ? 協(xié)助保持全方位、與時(shí)俱進(jìn)、以客為中心的部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序，并監(jiān)督其得以執(zhí)行 ? 對廚房員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行分析，并確保相關(guān)的培訓(xùn)計(jì)劃得以設(shè)計(jì)并執(zhí)行，以便滿足相應(yīng)的培訓(xùn)需求 ? 按照公司的指導(dǎo)方針，為正式的員工績效考核和鑒定工作提供建議。 ? 向員工提供工作指導(dǎo)和咨詢，必要時(shí)對其進(jìn)行批評處罰，并提供建設(shè)性反饋意見以便提高工作績效 ? 定期與員工進(jìn)行交流，保持良好的員工關(guān)系 ? 根據(jù)酒店入住率安排員工休假 ? 完成廚房員工的年中及年度評估，并發(fā)現(xiàn)后備的人才，確保廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定和成長. 財(cái)務(wù)方面的職責(zé) ? 與酒店運(yùn)營經(jīng)理一起編制和管理部門的預(yù)算。具體職責(zé)如下： ? 幫助協(xié)調(diào)部門年度預(yù)算的編制工作 ? 持續(xù)性的控制和監(jiān)督部門成本，在預(yù)算的基礎(chǔ)上確保業(yè)績 除本職位所要求的主要工作職責(zé)外，因智選假日的運(yùn)營模式，該職位員工應(yīng)履行一專多能的工作職能。 資格 技能要求 ? 完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ? 根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證 ? 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力 ? 能夠讀寫 條件要求 ? 能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評分。能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品。 學(xué)歷 ? 大專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者 經(jīng)驗(yàn) ? 5年的商業(yè)烹飪或餐廳運(yùn)營的工作經(jīng)驗(yàn)

1.了解營業(yè)情況，熟悉菜單，確保各項(xiàng)切配工作順利進(jìn)行，按照規(guī)格切配，保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行。 2.檢查庫存情況，負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作。 3.合理用料，做到物盡其用，準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時(shí)切配原料，把好成本控制關(guān)，杜絕浪費(fèi)。 4.負(fù)責(zé)每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，防止原料因存放時(shí)間過長而變質(zhì)，根據(jù)存貨做出次日的采購計(jì)劃。 5.確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作。 6.愛護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)報(bào)告廚師長。

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量 。 2、檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全，確保廚房運(yùn)作符合標(biāo)準(zhǔn) 。 3、負(fù)責(zé)廚房工作人員的調(diào)配和食品原料的管理 。 4、遵守安全操作規(guī)范，正確使用操作用具，合理使用原材料 。 5、不斷精進(jìn)廚藝，調(diào)整產(chǎn)品，創(chuàng)新花樣，提高烹飪技術(shù) 。 崗位要求： 1、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐的制作流程 。 2、精通至少一種菜系的烹飪技術(shù)，了解食品材料的質(zhì)量、規(guī)格 。 3、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強(qiáng)，能承受工作壓力 。 4、身體健康，持有健康證或廚師等級證書，有團(tuán)隊(duì)合作精神

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

此職位需要能夠開具10年以上的工作證明，無法提供者勿擾 【工作內(nèi)容】 1.在廚師長的帶領(lǐng)下出品中餐炒鍋熱菜自助餐并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 【工作地點(diǎn)】 日本 【崗位要求】 1.10年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，能夠開具10年以上的工作證明 2.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 3.有過聯(lián)號酒店自助餐檔口出品的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 4.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，接受過HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書 5.一定的語言表達(dá)能力，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會保險(xiǎn)； 國際化G.O團(tuán)隊(duì)； 擁有登臺演出的機(jī)會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

【職位描述】 ?1．要求有日式料理美食烹飪經(jīng)驗(yàn)； 2．負(fù)責(zé)店面廚房出品質(zhì)量的把控，確保菜品符合公司要求； 3．做好廚房內(nèi)部員工的技能培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)； 4．制定廚房設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行； 5．廚房衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作； 6．新品開發(fā)．季節(jié)性菜品及菜單菜設(shè)計(jì)； 7．處理廚房突發(fā)狀況，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【任職要求】： 3年以上日料主廚工作經(jīng)驗(yàn)； 擁有良好的食品衛(wèi)生和成本控制意識； 具備良好的西餐烹飪知識； 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，有較強(qiáng)的的抗壓能力。

職位概述 · 參與廚房運(yùn)作并保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理；為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物；保持足夠的供應(yīng)，并根據(jù)希爾頓歡朋早餐標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃和安排早餐菜單； · 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 工作職責(zé) 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) · 保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品； · 全面掌握菜單的烹飪技術(shù)，控制出品標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食品； · 熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計(jì)劃，控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺； · 完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備； · 培訓(xùn)新的團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行廚房相關(guān)的日常運(yùn)作； · 發(fā)展后備的人才，培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù)； · 負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)，指導(dǎo)廚師按照菜譜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品并達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求； · 根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜； · 根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則； · 具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設(shè)備，供應(yīng)商，市場，為廚房的運(yùn)營工作提出合理的調(diào)整建議； · 掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生； · 保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求； · 主動聽取客人意見，不斷改善出品質(zhì)量； · 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象； · 參加相關(guān)的例會及培訓(xùn)； · 確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求； · 服從酒店管理，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，跟進(jìn)其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé)； · 具備基本防火知識，確保廚房消防安全。 除本職位所要求的主要工作職責(zé)外，因希爾頓歡朋酒店的運(yùn)營模式，該職位員工應(yīng)履行一專多能的工作職能。 資格 技能要求  · 完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； · 根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證； · 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力； · 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識。 資格要求 · 能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評分； · 中專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者。 經(jīng)驗(yàn) · 兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運(yùn)營的工作經(jīng)驗(yàn)。 責(zé)任 管理的員工 · 直接管理        廚房主管 · 間接管理        廚師 主要績效指標(biāo) · 部門預(yù)算； · 成本控制； · 員工滿意度調(diào)查； · 食品安全管理； · 賓客滿意度（早餐表揚(yáng)率）。 決策職責(zé)(決策權(quán))- · 部門預(yù)算； · 食品成本； · 飲料成本。 主要關(guān)系 主要內(nèi)部關(guān)系 · 酒店員工和公司員工。

崗位職責(zé) 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作； 3、準(zhǔn)時(shí)參加班前會，熟知酒店部門的有關(guān)精神； 4、愛護(hù)設(shè)備物品，做好保養(yǎng)維護(hù)工作，尤其是每月的計(jì)劃衛(wèi)生保養(yǎng)工作； 5、確保每日每班對客餐具及廚房用具的清洗率達(dá)到90%以上，保證餐廳對客餐具及廚房用具的正常使用。 6、保證開餐結(jié)束后的整潔衛(wèi)生，達(dá)到下一次的開餐要求，做好每日收尾工作 7、、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和技巧以及綜合素質(zhì)； 8、自覺遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)制度； 9、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求 1、對工作有責(zé)任心。 2、身體健康。 3、工作細(xì)心、耐心、吃苦耐勞。

加入我們 我們在尋找意珍意大利餐廳廚房廚師主管，需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 坐落于精心策劃的珠江新城，103層的國際金融中心把廣州的地平線以嶄新的姿態(tài)展現(xiàn)出來。處于這座現(xiàn)代化地標(biāo)的頂端，四季酒店將改寫這個(gè)一直被視為中國南部經(jīng)濟(jì)推動力城市的個(gè)人服務(wù)及設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)。從70層的酒店大堂伸展到100層高的餐飲和娛樂設(shè)施，是一個(gè)璀璨奪目的充滿燈光的中心庭，而客人能從處于100層高的餐廳盡覽毫無遮攔的廣州及珠三角全景。 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待。 ? 工作職責(zé) 1. 協(xié)助副廚師長，廚師長和高級廚師長確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費(fèi)。 3. 培訓(xùn)廚房初級員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 確保廚房設(shè)備被保持一個(gè)最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運(yùn)營。 6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。 ? 工作要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 1年以上工作經(jīng)驗(yàn)，或者有在廚房/餐飲，酒店等做主管的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。 4. 需要具備良好的英文閱讀，寫作，口語能力。 5. ?能夠講普通話及具備在中國工作的許可。 ? 加入我們你能夠享有： 1. 建立一個(gè)長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機(jī)會 2. 最優(yōu)秀的行業(yè)培訓(xùn) 3. 免費(fèi)入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 4. 紅利分享及優(yōu)厚的工資 5. 雇員服務(wù)獎 6. 年度員工派對/社交和體育活動 ? 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們： 四季酒店官網(wǎng)職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領(lǐng)英網(wǎng)站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷或者烹飪專業(yè),同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到五級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

洗菜，切菜，打掃衛(wèi)生

1.?48歲以下，吃苦耐勞、做事麻利； 2.?服務(wù)意識強(qiáng)，有良好的禮儀禮節(jié)； 3. 有餐飲相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

1.?執(zhí)行上級指令，按生產(chǎn)程序的標(biāo)準(zhǔn)，向客人提供保質(zhì)保量的菜品。 2.??根據(jù)營業(yè)狀況，制定原料的采購計(jì)劃和做好原料儲存，控制營業(yè)成本。 3.?嚴(yán)格執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證本組工作場地、器皿和廚具及冷萊設(shè)備達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 4?根據(jù)市場需要，密切配合中餐總廚推出和制定新的菜式。 5.完成上級指派的其他任務(wù)。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)中廚房開餐的起菜、制作烹飪工作，與各崗位廚師搞好協(xié)作； 2.熟悉中餐的烹制方法，保證菜系的口味； 3.中餐菜品食材的采購申請、驗(yàn)收工作。 任職要求： 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪同類相關(guān)專業(yè)； 2、五年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉粵菜、本地菜，能獨(dú)立創(chuàng)新菜品。

廚房切配崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作； 2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作； 4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴； 5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作； 6、負(fù)責(zé)將配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制； 7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。 上班時(shí)間：9:00-14:00 16:30-20:30 福利：月休息4天+包吃

工作職責(zé)： 1.掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2.指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3.負(fù)責(zé)対腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4.負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需易加工原料的發(fā)放。 5.負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻，及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 任職要求： 1.熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3.具有中專以上學(xué)歷，工作2年以上的工作經(jīng)歷。 4.年齡23-45歲

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐熱菜區(qū)域的日常菜品準(zhǔn)備、烹飪及出品工作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行食材處理、烹飪及裝盤，保證出品一致性和時(shí)效性 3、維護(hù)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及廚房操作規(guī)范 4、協(xié)助主廚進(jìn)行新菜品的研發(fā)和菜單更新工作 5、合理管理食材庫存，減少浪費(fèi)，控制成本 6、按時(shí)完成上級安排的其他廚房相關(guān)工作 【崗位要求】 1、年齡25-35歲，身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 2、具備基礎(chǔ)的西餐烹飪知識和技能，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、了解西餐熱菜常用食材特性及烹飪方法 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受一定工作壓力 5、有食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 6、對西餐烹飪有熱情，愿意學(xué)習(xí)和提升專業(yè)技能

1.?零點(diǎn)，宴會，團(tuán)隊(duì)，會議等各類菜品的最后烹制，保證菜品質(zhì)量； 2.?對需要提前加工的菜品，認(rèn)真做好上粉，煎炸，穿釀，掛糊，上漿等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 3.?嚴(yán)格把控菜品烹飪質(zhì)量，按標(biāo)準(zhǔn)配比、烹飪方式，按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品； 4.?認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 5.?完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞； 6.?正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告； 7.?嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 8.?認(rèn)真完成主管交辦的工作。

基本素質(zhì)：對工作有責(zé)任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：工作細(xì)心、耐心。

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)管理廚房的日常事務(wù)。 2.執(zhí)行上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。 3.負(fù)責(zé)廚房的出品、質(zhì)量和成本控制與管理。 4.完成上級交辦的工作。 任職資格 1.鐵板燒出身優(yōu)先，有廣東省內(nèi)特別是潮汕地區(qū)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.有相關(guān)崗位或同等崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.有意應(yīng)聘者請先自備簡歷。 聯(lián)系我時(shí)，請說是在汕頭招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！