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【崗位職責】 1、負責京魯菜系的菜品研發、制作及出品，確保菜品質量與口味符合酒店標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類京魯菜烹飪工作，包括食材準備、加工、烹飪及裝盤； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛生標準及烹飪流程，確保食品安全與操作規范； 4、協助廚房團隊進行日常運營管理，包括設備維護、庫存管理及成本控制； 5、根據季節變化或客戶需求，參與新菜品的開發與菜單更新； 6、配合餐廳服務團隊，提供專業的菜品知識支持，確保顧客用餐體驗。 【崗位要求】 1、精通京魯菜系烹飪技藝，熟悉傳統及創新菜品的制作方法； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味技巧，能獨立完成高標準菜品； 3、對食材特性、搭配及季節性應用有深入理解； 4、工作細致認真，責任心強，具備良好的團隊協作能力； 5、能適應高強度工作環境，服從廚房排班安排； 6、有星級酒店或高端餐飲機構工作經驗者優先。

崗位要求：主要負責早、中、晚自助餐的出品工作 薪酬待遇：固定工資+績效獎勵+店齡獎勵（月收入8000-10000） 福利待遇： 為了鼓勵員工踏實工作，凡在酒店工作期間員工均可根據企業相關福利規定享受如下福利： 1.一經錄用，即簽訂勞動合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費住宿（獨立床位、宿舍區有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區有小超市）和工作餐； 4.按規定繳納社會保險和住房公積金及補充醫療保險。 5.根據企業情況、個人工作表現給予獎勵； 6.酒店不定期的組織專業性培訓、優秀員工外出培訓及員工拓展活動； 7.享受每月150元的店齡獎勵； 8.享受酒店醫藥費報銷政策； 9.凡符合酒店條件按照規定可享受供暖費報銷； 10.凡符合酒店條件按照規定可享受獨生子女費及子女醫藥費報銷 11.享受工會互助保險

酒店現主要經營自助餐和宴會餐為主。 招聘魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等八大菜系及融合菜廚師。 ? ? 要求：身體健康，工作認真，不計較個人得失， ? ? ? ? ? 八大菜系廚師系發源地戶籍人員先錄用！ ? ? 薪酬待遇：固定工資+績效獎勵+店齡獎勵（月收入7000-10000） 福利待遇： 為了鼓勵員工踏實工作，凡在酒店工作期間員工均可根據企業相關福利規定享受如下福利： 1.一經錄用，即簽訂勞動合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費住宿（獨立床位、宿舍區有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區有小超市）和工作餐； 4.按規定繳納社會保險和住房公積金及補充醫療保險。 5.根據企業情況、個人工作表現給予獎勵； 6.酒店不定期的組織專業性培訓、優秀員工外出培訓及員工拓展活動； 7.享受每月150元的店齡獎勵； 8.享受酒店醫藥費報銷政策； 9.凡符合酒店條件按照規定可享受供暖費報銷； 10.凡符合酒店條件按照規定可享受獨生子女費及子女醫藥費報銷 11.享受工會互助保險

1.負責處理廚房的運作；2.執行廚師長下達的各項工作任務和工作指示；3.對廚房的出品.質量和食品成本承擔重要的責任；任職資格：1.年齡二十歲以上，初中以上學歷，身體健康.精力充沛；2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；3.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地.規格.質量.一般進貨價4.對成本控制管理.廚房的設備知識擁有相當的基礎。 所需技能：

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

崗位職責： - 在廚師長的領導下，按菜品要求，烹制各種菜式，保證出品質量。 - 嚴格遵守各項食品安全衛生制度的規定，如HACCP等 任職要求： - 熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 - 擅長川菜菜系 - 3年以上同星級同崗位工作經驗 - 工作有責任心，做事認真負責。

崗位職責 1、根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、管理西餐熱菜團隊完成對客服務。 崗位要求 1、為人正直，有責任心 2、身體健康，能吃苦耐勞。 3、擅長湘菜或者京魯菜

We are looking for a?Service Leader -?ADD Kitchen?with following duties and requirements: 我們在尋找一位具備以下特質，并可獨立承擔相應崗位職責的全日開放餐廳廚房主管人選： As a Service Leader -?ADD Kitchen,?we?rely on you to: 作為酒店全日開放餐廳廚房主管，需承擔以下主要工作職責： 1. Execute the work instructions of the chef and complete the daily work arrangement of the wok. 2. Understand the order situation of the day, communicate with the chef about the work arrangement of the day, make full preparation before the meal, and ensure the speed and procedure of serving food. 3. Check the normal operation of the wok equipment every day, and notify the engineering department to repair the problem in time. 4. Prepare meals according to the situation of customers, cook on the stove within the specified time, check whether the dishes are complete, assist the chef to do a good job of serving, ensure that the quality of the product meets the requirements of the meal, and provide some necessary technical guidance for the dish. 5. Familiar with the use of main ingredients, ingredients and seasonings of dishes, master basic cooking techniques, and understand the cooking characteristics such as tender and smooth, soft and waxy rotten, crisp and crispy. Cook dishes in strict accordance with the feeding proportion of the main dish and the auxiliary materials and the hygiene standards. 6. Prepare and supplement various seasonings for semi-finished products needed on the day. 7. Complete other tasks assigned by superiors. 1. 執行廚師長的工作指令，完成炒鍋日常工作的安排。 2. 了解當日訂餐情況，與廚師長溝通當日工作安排，做好充分的餐前準備，保證出菜速度及出菜程序。 3. 每天檢查炒鍋的設備運轉是否正常，發現問題及時通知工程部維修。 4.?根據上客情況備餐，在規定時間內進行爐灶烹制，查看菜品是否齊全，協助廚師長做好出餐工作，保證出品質量達到出餐要求，并對打荷進行一些必要的技術指導。 5. 熟悉菜品主料、配料、調味的使用，掌握基本烹調技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調特點。嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛生標準烹制菜肴。 6. 制作當天所需半成品配制和補充各種調料。 7. 完成上級交代的其它工作。 We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1. More than 3 years wok working experience. 2. Good health, good conduct, strong sense of responsibility, good attitude towards work, strong execution, positive performance and highly dedicated. 1.?有3年以上炒鍋工作經驗。 2.?身體健康，品行端正，有較強責任心，對待工作態度端正，執行力強，表現積極上進能夠高度敬業。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點擊申請按鈕吧！

崗位內容： 1. 按照菜單要求獨立制作烤魚和中式菜肴。 2. 根據客人的需求和口味，進行調整和推薦適宜的菜品。 3.了解菜品原材料特性，保障食品質量的安全。 4. 協助其他崗位完成廚房的日常清潔和維護工作。 任職要求： 1. 具備一定的中餐烹飪經驗和基礎技能，能夠滿足日常的工作需要。 2. 具有良好的服務意識和團隊合作精神，能夠積極響應客人的需求。 3. 工作踏實、認真、民宿加班不另有異議。

1.遵守部門的出品要求及菜品標準，以及工作流程。 2.負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作； 3.保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 4.根據營業狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 5.切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規定質量要求； 6.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊； 7.嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修； 8.嚴格執行食品安全標準，將發現的問題及時報告廚師長 9. 與餐飲部門其他崗位合作提高客人餐飲體驗，與酒店其他部門協作保證廚房的高質量工作。

工作內容： 1、負責對外餐廳客餐的熱菜制作；根據餐廳菜單和顧客訂單，快速準確地完成各類炒菜、小炒、湯菜等菜品的制作； 2、指導廚工進行食材的預處理工作，如清洗、切割、腌制等； 3、參與新菜品的研發并提出創新意見； 4、合理估算每道菜品所需的食材用量，有效控制成本，避免浪費； 5、嚴格遵守食品安全及衛生規范，保持工作區域的清潔與整潔，定期檢查廚房設備的安全性。 職位要求： 1、要求有10年以上炒鍋廚師經驗，擅長京魯菜制作，能獨立完成菜品炒制，能保證菜品出品質量。有星級酒店或知名餐廳工作經驗者優先。 2、熟悉食品安全和衛生標準，具備食品安全意識。3、工作認真細致，具有較強的責任心和服務意識。避免出現客戶投訴，能與部門同事友好相處。 崗位介紹： 1、工作時間：早9：00到14：00; 晚 17:00-21:00 ，每月休4天，五險一金，包吃住 福利待遇： 1. 底薪加績效 2. 國企接待單位，包食宿，根據效益考核最高可拿14薪。 3.免費食宿，不產生其他費用 4.有社保 帶薪年假 高溫補貼 工齡獎 勞保用品 員工旅游 生日福利 免費辦健康證... 歡迎有志之士加入… 地址:海淀區馬甸橋 宿舍有：暖氣 空調 洗衣機 無線網…

【崗位職責】 1、負責酒店廚房熱菜區域的日常菜品制作，確保出品質量穩定、口味正宗2、根據菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，掌握炒、爆、熘、炸等基本技法 3、合理控制食材成本，做好原材料的驗收、儲存及使用管理 4、維護廚房設備正常運轉，保持工作區域衛生符合食品安全標準 5、協助廚師長研發新菜品，定期更新菜單 6、指導幫廚人員完成基礎準備工作，做好班次交接 【崗位要求】 1、具有1年以上酒店或餐飲行業炒鍋工作經驗，能獨立操作灶臺 2、熟悉各類中式烹飪技法，掌握川、魯、粵等主流菜系基礎做法 3、身體健康，持有有效健康證，能適應早晚班工作制 4、具備基礎廚房管理能力，有團隊協作意識 5、對食材新鮮度、火候控制有嚴格要求 6、年齡30歲以下，動作麻利，能承受廚房高強度工作

員工餐炒鍋廚師 1、根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品 2、遵守本部門的標準及程序 3、保持高標準的個人衛生及形象 4、確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具 5、高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔 6、保證準確收貨和充足的庫存 7、保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告 8、參加所有相應級別的培訓 9、保持安全可靠的工作環境 10、采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患 11、堅持和保證遵守所有的政策程序，和鵬潤酒店員工手冊 12、隨時使用鵬潤酒店客人滿意標準為客人和員工服務 13、在團隊內有效工作

廚房二鍋崗位職責 直接上級：副廚/廚師長 崗位職責： 1.協助上級做好出品、衛生質量工作，協調協助打荷、占板工作的各項事宜。 2.了解當天預定情況，根據預定需求，進行前期加工準備工作，保證上菜順暢。 3.規范用具、設備、家私的擺放，灶臺衛生保持整潔，下水道保持干凈. 4.杜絕使用過期食品和有害健康的食品添加劑.做到健康飲食. 5.協調打荷、占板的備貨及上菜工作，發現問題及時溝通糾正，保證出品按標準執行。 6.按菜品對食材的要求制作出品，不合格的食材堅決不用。

職責概述： 1.?協助主廚，研制菜肴的新品種和更換菜譜； 2.?嚴格按照菜譜、標準制作高品質食物，巡查各餐段的出品質量； 3.?虛心聽取員工的意見和要求，不斷提高菜肴的質量，滿足各種合理的員工要求； 4.?檢查廚師的工作程序，發現問題及時指出糾正； 5.?協助主廚，監督落實消防安全條例及食品安全衛生制度； 6.?保證廚房設施設備的正常運作和保養； 任職要求： 1. 熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2. 1年以上同星級同崗位工作經驗； 3. 工作有責任心，做事認真負責。

崗位職責 1、按照廚房服務標準，操作規程開展工作，確保廚房的工作正常運作。 2、對后廚出品進行全面管理，嚴格把關原材料驗收。儲存，加工，出品制作環節，保證菜品的品質穩定性。 3、全面負責宴會和零點菜品的烹調工作。 4、親自收集客戶對食品質量的意見，不斷研制，創新新菜式，推出時令菜式。 5、合理使用原材料，能源，控制成本，杜絕浪費。 完成廚師長布置的其他工作。 任職要求 1、職業院校畢業高中以上學歷。 2、至少有三年以上炒鍋工作經驗。 3、有較好的服務精神和溝通技巧。 4、身體健康，五官端正；能吃苦耐勞，熱愛廚師行業。

1.服從廚師長的工作安排，負責菜肴的加工烹制。? 2.掌握各種烹調方法，努力鉆研烹調技術，積極改革和創新菜式品種，不斷提高菜品質量。 3.了解每天的開餐任務及菜單，準備好各種調料和小料，管好料缸的衛生。 4.認真執行操作規程，做到投料準確適時，勾芡上料適度，準確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成型美觀，菜肴色、香、味、型好。 5.搞好食品衛生，保持爐灶和操作用具清潔，嘗味用調羹，工作結束時，剩余各種調料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛生符合要求，衣著整潔。? 6.愛護使用灶具、炊具等設備，注意好保養工作，節約水、電、煤氣的耗用量。 *需要線下面試，請方便再投遞簡歷，謝謝！

崗位職責： 1、負責員工餐菜品的制作 2、炒菜間日常衛生的維護 崗位要求： 1、身體健康、能夠吃苦耐勞 2、有責任心 3、能夠使用大鍋制作菜品

【崗位職責】 1、負責粵菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品品質與風味符合餐廳標準 2、熟練掌握各類粵式烹飪技法，包括但不限于蒸、燉、燜、炒、焗等 3、根據菜單要求，高效完成備料、烹飪及擺盤工作 4、保持廚房區域衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 5、協助廚房團隊進行食材驗收、庫存管理及成本控制 6、定期參與菜品創新研發，提出改良建議 【崗位要求】 1、具備扎實的粵菜烹飪基本功，熟悉傳統粵菜制作工藝 2、對食材特性有深刻理解，能精準把控火候與調味 3、有較強的學習能力和創新意識，愿意接受新式烹飪理念 4、能適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神 5、持有健康證，無不良從業記錄 6、有米其林/黑珍珠餐廳工作經驗者優先

1.烹飪中廚房各式菜肴，川菜炒菜，具備一定得川菜烹飪技能。 2.根據菜式嚴格出品，保障出品質量。 3.根據不同季節推出新的菜品，具有一定的創新性。 4.負責爐頭衛生，愛護本崗位的各項設施設備，及時報修報損。 5.保障食品安全衛生，服從企業食品安全管理制度。 6.參加酒店各項培訓。 7.完成上級領導分配的各項任務。

【崗位職責】 1、負責中餐廚房各類熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜等烹飪工序； 3、嚴格把控食材質量，合理控制成本，避免浪費； 4、保持廚房操作區域的衛生整潔，遵守食品安全及衛生管理制度； 5、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 6、配合廚房團隊完成每日備餐、出餐任務，確保高效有序運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類熱菜制作工藝； 2、能適應快節奏工作環境，具備較強的抗壓能力； 3、對食材特性、火候掌握、調味技巧有較深理解； 4、有團隊協作意識，服從廚房工作安排及管理； 5、持有廚師相關職業資格證書者優先； 6、身體健康，無傳染性疾病，符合餐飲行業從業標準。

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中學歷，工作3年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1.菜系不限，京魯菜優先，聽從公司的安排，負責對食品的烹調工作，保證食品質量 2.負責檢查廚房內的清潔衛生與安全 3.負責廚房工作人員的調配 4.精打細算，重視成本核算 任職資格： 1.25-50歲之間 2.一年以上宴會廚師/快餐廚師工作經驗者優先 3.具有一定的溝通協調能力，責任心強 所需技能： 月休四天、加班費、包吃包住、有宴會或團餐廚師工作經驗者優先考慮。

【酒店介紹】 鑫海錦江大酒店是一家由錦江北方公司管理的四星級商務酒店。于2005年7月開業，酒店坐落于北京市中心的王府井商業圈內，距天安門廣場、故宮，1.5公里。酒店交通便利，距北京站1.5公里，距地鐵5號線燈市口C口步行約10分鐘。 【崗位職責】 根據職工的飲食需求烹制可口的餐食，并確保準時開餐，遵守《食品衛生安全法》及酒店相關制度，做好食品安全與衛生管理等工作。 【招聘條件】 高中文化及以上，有相關經驗者優先。