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【崗位職責】 1、負責酒店面點及餅房產(chǎn)品的制作、研發(fā)與創(chuàng)新，確保出品質(zhì)量和食品安全標準 2、根據(jù)酒店運營需求，制定面點生產(chǎn)計劃并合理安排工作流程 3、監(jiān)督餅房日常運營，包括原料驗收、庫存管理及成本控制 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)面點團隊，提升員工專業(yè)技能和工作效率 5、嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域符合5S標準 6、定期更新面點菜單，根據(jù)季節(jié)和市場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作功底，熟悉各類中式/西式面點工藝 2、能獨立完成烘焙產(chǎn)品從原料準備到成品包裝的全流程操作 3、了解食品成本核算及廚房管理基本知識 4、具備團隊協(xié)作精神，能適應(yīng)酒店行業(yè)工作節(jié)奏 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、有星級酒店餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

日常工作內(nèi)容 每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： ●??協(xié)助負責每天餅房的運作； ●??承擔餅房工作職責； ●??協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成所有與餅房相關(guān)的工作； ●??完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他部門工作； ●??當行政總廚不在時要全權(quán)負責起餅房的運作； ●??負責餅房員工崗上培訓(xùn)； 我們對您的要求 ●???大專以上學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語交流能力。 ●???在星級酒店或西餐廳從事面包或蛋糕制作工作經(jīng)驗5年以上； ●????熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競爭力的薪水，實現(xiàn)最佳工作績效的各項福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業(yè)機會，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認可您的觀點。 IHG 為每名團隊成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長并發(fā)揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場所中的幸福感。? 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

Seeking professional and responsible candidate with strong pastry / bakery background. 5 star hotel experience preferrable. 星級酒店面包房相關(guān)工作經(jīng)驗一年以上。有五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

1、全面負責酒店西點房的日常運營管理，確保西點的制作質(zhì)量和出品效率。 2、制定西點房的工作計劃和生產(chǎn)計劃，根據(jù)酒店需求和市場情況安排西點的制作和供應(yīng)。 3、研發(fā)和創(chuàng)新西點品種，不斷推出新的西點產(chǎn)品，提高西點的吸引力和競爭力。 4、監(jiān)督西點制作過程，確保嚴格遵守制作工藝和衛(wèi)生標準，保證西點的口感和品質(zhì)。 5、管理西點房的物資和設(shè)備，控制成本，合理安排人力，提高工作效率。 6、培訓(xùn)和指導(dǎo)西點房員工，提升員工的專業(yè)技能和團隊協(xié)作能力。

1.負責西熱廚房的工作，為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 ,保證提供高效率的服務(wù)? 3.發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品,參與菜單的制作發(fā)展? 4.保證工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和冰庫的衛(wèi)生、干凈整潔,保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器 5.參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展,參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。

崗位職責 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1、有一定的英語基礎(chǔ)。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

任職要求： 1、按照部門下達的任務(wù)單，制作各種面點產(chǎn)品； 2、熟悉餅房的工作規(guī)范和要求，掌握面包的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 3、 2年以上同崗位工作經(jīng)驗，能獨立帶班； 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 5、工作有責任心，做事認真負責。 崗位要求： 1、中專以上學(xué)歷； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識；

1.Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督餅房生產(chǎn)運營，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標準及程序 2.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行廚房員工的責任 3.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味 4.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標準 5.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準 6.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定 7.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制 8.Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 準確計算食品的成本 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 10.Knows and implements Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬豪49項衛(wèi)生及安全標準

【崗位職責】 1、按照下達的BEO單，組織員工制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本部門員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責西餅房員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工擅長做技術(shù)指導(dǎo)和能力提升培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷以上。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 3、熟悉西餅制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1.??? 制作提供烘烤面點，包括以下食品的制作：烤面點、處理和存儲商品、卷心菜面點、杏仁醬餡松餅、烘烤并填充甜餡、卷心菜和泡夫類可口食品。 2.?? 制作和裝飾發(fā)酵面點，包括以下食品的制作：牛角包、法式牛油面包、德式面包、丹麥式酥皮餅、薩伐侖松餅和蘭姆糕。 3.?? 制作和裝飾下午茶食品，包括：適合用作酒店下午茶的食品、果餡餅和派。 4.?? 制作和裝飾甜點，包括：凍甜點、熱甜點、冷甜點、特色甜點。 5.?? 制作和裝飾嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，包括：傳統(tǒng)嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，將其制作完畢后進行裝飾，進行準備后將其送給客人；為節(jié)日蛋糕進行設(shè)計、制作、表面處理、制作各種奶酪蛋糕。 6.?? 制作杏仁蛋白軟糖：制作杏仁蛋白軟糖模型、制作各種花和人物模型、制作蛋糕表面上的杏仁蛋白軟糖。 7.?? 制作法式點心：制作各種花色小蛋糕、制作各種冰花小蛋糕。 8.?? 保持衛(wèi)生標準和規(guī)則。 9.?? 保持廚房的衛(wèi)生。 10.? 清潔并整理工作區(qū)域。 11.? 保持個人衛(wèi)生。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種甜品點心； 2.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)； 3.協(xié)助擬定點心成本及控制毛利率； 4.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定； 5.根據(jù)員工特點做好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 6..該崗位負責甜品工作 崗位要求 1.具有餅房相關(guān)工作經(jīng)驗； 3.有一定的創(chuàng)新意識；

根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 §? Uses fresh products wheneverpossible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 §? Ensures food surpluses andleftovers are used according to the set guidelines and policies. 確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 §? Cooks and ensures foods areprepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of foodmeets the Hyatt International standards. 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標準。 §? Strictly adheres to foodapportionment policy to effectively control costs. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 §? Takes interest in learning andpreparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 §? Serves fresh food to guestswhich is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the styleof the outlet concept. 確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 §? Supervises cooking and otherkitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical andtimely food production. 緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟、及時的食品制作。 §? Observes methods of foodpreparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensurefood is prepared in prescribed manner. 觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 §? Tests cooked food beforeplate-up and service. 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 §? Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 §? Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 §? Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 §? Ensures the cleanliness of thework areas at all time. 確保工作場所始終干凈整潔。 §? ?No slacking off, or you'll be deemed incompetent for thejob. 不可以消極怠工 否則會被認為不能勝任這項工作 適用于餅房領(lǐng)班/主管

崗位職責 1、負責餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。

1.?確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理； 2.?隨時保持工作區(qū)域干凈整潔； 3.?按時為客人準備好自助餐食品； 4.?認真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準； 5.?完全按照食譜規(guī)定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞； 6.?正確合理使用設(shè)備，及時維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報告； 7.?所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽，注明日期； 8.?嚴格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 9.?取用直接食用之食品時須戴手套操作； 10.?進入廚房及回到操作臺前先洗手，確保工作時間嚴格遵守衛(wèi)生條例； 11.?認真完成餅房廚師長交辦的其他工作。

【崗位職責】 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1.?完成廚師長指派的各項任務(wù)，指導(dǎo)下屬工作，合理安排勞力，檢查落實工作情況，確保面點出品質(zhì)量。 2.?檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀情況。 3.?負責食品和其它原材料的領(lǐng)取，檢驗。 4.?檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱及其它設(shè)備用具的完好情況并保證清潔衛(wèi)生。 5.?檢查主食制品、甜食制品和各種大小宴會糕點制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。 6.?負責本班組環(huán)境衛(wèi)生。 7.?負責本班組員工的績效評估、培訓(xùn)及考核。 8.?經(jīng)常向上級匯報生產(chǎn)情況，以便遇到問題及時加以解決。積極完成上級交給的其他工作任務(wù)。 9.?點心類花樣調(diào)劑，了解市場的需求情況，增添時令品種，對做出的食品把好三定關(guān)（定質(zhì)、定量、定價），價格合理。 10.?對產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴格檢查，不符合標準要求的不能出售。

【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，工作認真負責，能夠服從部門工作安排。 2、具有西餅房崗位工作經(jīng)驗1年以上或同崗工作經(jīng)驗。 3、熟悉西式面包或則甜點的制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1.?????? To work as directed from his or her supervisors 認真完成主管交辦的工作。 2.?????? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 3.?????? Wash hands before entering the kitchen or return to work place進入廚房及回到操作臺前先洗手 4.?????? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干凈”的準則，隨時保持工作區(qū)域干凈整潔 5.?????? Buffet food is delivered on time 按時為客人準備好自助餐食品 6.?????? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求調(diào)配、擺放食品，大小適中，新鮮可口 7.?????? Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times 認真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準30條 8.?????? A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規(guī)定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞 9.?????? Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設(shè)備，及時維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報告 10.?? Take temperature checks as required and keep record按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄 11.?? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽，注明日期 12.?? If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.?? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴格按照生產(chǎn)操作流程制作食品 14.?? Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品時須戴手套操作 15.?? Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按萬豪的標準正確使用砧板 16.?? Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.?? No associate to be on the property after working hours without authorization 未經(jīng)許可，任何員工下班后不在酒店逗留 18.?? Attends the daily 15-minute training session. 按要求參加每天15分鐘培訓(xùn) 19.?? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及時清理工作臺 20.?? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴格按照配方準備食品 21.?? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問題或投訴，立即告知主管 22.?? Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時能調(diào)至其他部門協(xié)助工作 23.?? Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 24.?? Reports to supervisor before leaving the working station. 離開工作崗位前須向主管報告 25.?? After work switch off all unnecessary equipment. 下班前關(guān)閉所有不用的設(shè)備 26.?? Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之標準安排休息及用餐時間 27.?? Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預(yù)防工作事故，確保安全工作生產(chǎn)，以實現(xiàn)零事故之目標 Follow all hotel regulations as outlined and directed. 嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度

1.使用新鮮產(chǎn)品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh productswhenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2.確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料。 Ensures foodsurpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3.烹制并確保根據(jù)菜單和配方準備食品，以確保食品質(zhì)量達到凱悅酒店集團標準。 Cooks and ensuresfoods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality offood meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4.嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres tofood apportionment policy to effectively control costs. 5.在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Takes interest inlearning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6.為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風格及經(jīng)營理念。 Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept. 7.密切監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟省時的出品。 Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 8.觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 9.在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 Tests cooked foodbefore plate-up and service. 10.確保所有廚房設(shè)備的干凈整潔。 Ensures thecleanliness of all kitchen equipment. 11.確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all CommisChefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12.確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures all CommisChefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper andsafe manner. 13.確保工作場所始終干凈整潔。 Ensures thecleanliness of the work areas at all time. 14.嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當?shù)卣囊蟆?Strictly adheres to the food safety management system requirements,accord with the hotel and local government requirements in daily operations.