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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 20:40
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 19:06
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    崗位職責 1、時刻保持對于同事和主管等有專業和積極的態度，依據飯店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 2、協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的規劃和制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 3、時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。聽取下屬匯報所有的問題并采取適當的行動。 4、遵照制定的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 5、監管下屬對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 6、檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉。 7、任何其上級指派的工作。 崗位要求： 1、同崗位經驗2年以上，有籌備經驗優先。 2、擅長粵菜等地方菜系。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 20:40
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

  • 廚師主管
    4.5千-5.5千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 10:21
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    1、協助廚師長處理日常事務，負責中西廚房的工作安排； 2、布置工作任務，安排工作細節，并對員工工作給予指導和監督，及時處理工作中的問題，直接向上級反映； 3、提供一些業務信息和菜單更新給餐飲部管理人員作參考； 4、輔助處理廚房設備和硬件的保養等問題，訓練員工按照規程操作； 5、參與各崗位的業務檢查和理論學習，確保廚房食品出口質量； 6、定期對廚房的工作進行總結。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 19:06
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    工作職責 1、負責酒店點心房的日常運作和全面技術管理，同時組織和指揮點心廚房工作，監督食品制作，按規定的成本生產優質產品。 2、制定各種點心規格標準與食譜方案，以達到部門餐飲銷售目標及毛利率指標要求。 3、檢查所訂原料是否符合質量要求，根據經營情況確定所需食品的采購量并制定每周或每月的食品計劃表，提前填寫申購單交至采供部進行集中采購以確保正常運營所需的充足食材供應；認真執行食品衛生法把好食品加工制作的各個環節保證食品安全衛生防止食物中毒事故的發生。 4、正確調配安排人員的工作崗位并做好考勤記錄以及績效考核等工作內容以激發員工士氣提高工作效率和質量水平;定期組織召開班前會議傳達上級指示精神總結工作經驗教訓并提出改進措施意見以便更好地完成工作任務目標要求等事宜安排。 技能要求 1、五年以上星級酒店相關工作經驗，其中至少兩年以上同等職位任職經驗。 2、熟悉各類中西式面點的制作工藝流程及相關設備設施的操作方法原理知識等。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 19:06
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    主要職責 1、根據工作標準、備料單，及上級指示準時為員工制作員工餐食。 2、參與食品的質量控制，提高產品的菜色和味道，保證廚房運作的順利進行。 3、控制好廚房收貨的質量和數量，保證未變質食物不被浪費。 4、對酒店的防火措施、衛生管理、健康安全方面理解正確，全面并致力去推進。 5、保持良好的個人衛生及儀容儀表、干凈的制服。 職位要求 1、良好的溝通能力。 2、持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 3、具有解決問題和培訓的能力。 4、酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 5、2年相關工作經歷，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
  • 北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 19:06
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 燒臘廚師
    3千-5千
    北海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 12:28
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    【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 10:16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1. 清潔及擦洗廚房及洗碗機區域。 2. 清潔及擦洗烹飪設備及機器。 3. 清洗及儲存瓷器、刀叉及銀器。 4. 清除及存放垃圾。 5. 執行管事部領班及廚師長的要求。按照保安部的標準程序保證個人安全。 6. 隨時保證工作區域干凈、整潔。 7. 將垃圾送到指定地點。根據規格使用化學藥品。有效安全的使用工具及設備。 8. 協助廚房保存設備及儲存。 任職資格 1. 對工作有責任心,工作細心、耐心。 2. 身體健康。 3. 1年以上酒店工作經驗。

  • 主廚
    5千-6千
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    全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發布于 06-28
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    【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計及成本控制 2、監督食品制作全過程，確保出品質量、衛生標準及食品安全規范 3、根據季節變化和市場需求調整菜品結構，創新特色菜肴 4、管理廚房團隊，合理分配工作任務并進行專業技能培訓 5、控制食材采購、驗收及庫存管理，優化廚房運營成本 6、維護廚房設備，確保設施正常運轉及安全操作 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，精通中式烹飪技法（粵菜/本地菜系優先） 2、熟悉廚房各崗位操作流程及食品安全管理體系 3、能獨立設計菜單并控制菜品成本，有創新研發能力 4、具備團隊管理經驗，擅長協調廚房各崗位協作 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、工作細致嚴謹，能適應高強度工作環境及彈性排班
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    全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責員工餐的日常烹飪工作，確保菜品營養均衡、口味適宜，滿足員工飲食需求。 2、根據公司預算和季節變化，合理制定每周菜單，做到葷素搭配、營養豐富。 3、負責廚房食材的驗收、儲存及管理，確保食材新鮮、衛生，避免浪費。 4、保持廚房環境整潔，嚴格執行食品安全和衛生標準，確保操作符合相關規范。 5、定期檢查廚房設備，確保其正常運轉，發現問題及時報修或更換。 6、根據員工反饋調整菜品口味，持續優化員工餐質量。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜的制作，熟悉家常菜及地方菜系。 2、了解食品安全和衛生知識，持有健康證者優先。 3、工作認真負責，吃苦耐勞，能適應餐飲行業的工作節奏。 4、具備良好的團隊協作能力，能與同事有效溝通配合。 5、無不良嗜好，身體健康，能適應站立式工作。

  • 西餐廚師
    3千-7千
    北海 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、在西餐主管的領導下，熟練掌握并執行酒店制度和操作規范； 2、負責西餐熱菜的切配、烹制，西餐冷菜及各類三明治、色拉、水果的制作，并進行盤飾美化，保證出品及時； 3、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本； 4、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、18-45歲，廚師烹飪專業畢業，職高及以上學歷，五官端正，初級英文水平； 2、具有一定的西餐烹飪基礎知識； 3、有一年以上西餐制作工作經驗優先； 4、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責，具有一定的團隊協作精神。

  • 洗碗工
    2.9千-3.5千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-23
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    職位描述 負責日常的餐具清洗及消毒 任職要求 男女不限，工作認真負責，能吃苦耐勞。

  • 面點師
    5千-6.5千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 月休4天
    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 06-19
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    面點師崗位職責： 1、熟練制作各種面點；根據根據季節、節日和顧客口味變化，創新面點品種，保證面點外觀、口感和口味符合標準； 2、制定原料采購計劃，驗收和儲存原料； 3、負責面點制作區域的衛生清潔工作，嚴格按照食品安全標準和衛生要求進行操作，保證食品安全質量； 4、熟練操作面點制作設備，定期對設備進行清潔和保養，確保設備正常運行； 5、與其他崗位配合，完成工作任務，做好員工培訓，傳授面點制作技能和規范等； 6、負責完成公司交辦的其他工作任務。

  • 熱菜主管
    4千-5千
    北海 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 環境優美
    • 距離銀灘百米
    • 中央空調宿舍
    • 免費食宿
    • 節日禮物
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-12
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    崗位職責 組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 制作和擺放自助餐 制作和擺放自助餐甜品 儲存自助餐食品 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 任職要求 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經驗 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作。 4.一定的語言表達能力、熟練操作計算機能力。 5.工作有責任心，做事認真負責。

  • 頭鍋
    6千-8千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年終獎金
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    • 五險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-23
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    1、負責菜品口味把控、火候控制，菜品烹制。 2、按需領取食材，檢查品質，合理規劃用量避免浪費。 3、講究團隊協作，保障出餐效率。 4、保持操作間清潔，落實食品安全規范，定期維護廚具。 5、研發新菜式，根據反饋調整口味，提升菜品質量。 6、服從酒店安排。
  • 北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 03-03
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    崗位職責: 1.根據公司的要求，負責中廚房的菜品（粵菜和海鮮為主）烹飪和研發工作，處理廚房的運作及行政事務。 2.負責把控廚房菜品的制作，保持菜品出品符合SOP標準，保證菜品出成率，減少浪費，協助配合降低食材成本。對菜品的質量和食品成本承擔重要的責任，確保所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量。 3.妥善處理客人對出品的投訴。 4.負責廚房各崗位操作規范管理工作等。 任職要求： 1.具有四星級及以上級別的酒店工作經驗及廚師水平； 2.擁有較高的中餐烹飪技術，了解各個菜系的特點（重點是粵菜和海鮮），具有豐富的菜品研發經驗或想法； 3.熟悉餐飲，對菜品的質量等級、品種鑒別，毛利損耗等的控制有豐富的經驗； 4.對中廚房的各崗位人員管理及廚房的事務工作管理具備豐富的管理經驗； 4.有高級廚師職業資格證書或相關廚師大賽獲獎證書者優先考慮。 5.工作地點在北海市潿洲島上，不能接受者勿擾。
  • 北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 月休4天
    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 03-03
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    工作內容： 1、全面負責廚房的日常工作開展和管理，包括成本管控、餐品過程質量把控、原材料質量把控、廚房管理等； 2、根據不同的季節性和顧客群體制訂菜單，并定期研發高質量新品； 3、負責宴會、領導接待等的菜品制作； 4、定期分析總結各個菜品的點單率，優化菜品口感，不斷提升酒店整體的餐飲口碑和水平； 5、負責貫徹執行上級領導要求的其他各項工作。 團隊要求： 1、廚師團隊人員配置完整，且該團隊具有酒店開業籌備的相關經驗； 2、團隊需要具有四星級及以上級別的酒店工作經驗及廚師水平； 3、具備高水平的成本管控、質量把控和人員管理能力； 4、具備高水平的中餐菜品（粵菜、海鮮為主）研制水平，能保證高質量中餐菜品的供應； 5、團隊成員具有較強的責任心和團隊合作意識； 6、待遇面議，工作地點在潿洲島且必須是廚師團隊一起上島，不能接受者勿擾。
  • 北海 | 2年以上 | 中專

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    • 月休4天
    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 2024-12-15
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    崗位職責： 1、負責各類廣式茶點的菜肴制作； 2、嚴格執行食品衛生標準，保證廚房衛生，保證食品安全質量； 3、開發新品，豐富菜品種類； 4、合理使用原材料并及時申購補充。 任職要求： 1、年齡45歲以下，中專以上學歷； 2、2年以上相關工作經驗； 3、熟悉各類廣式點心烹飪方法。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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