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    全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發布于 06-28
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    【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理,包括菜品研發、菜單設計及成本控制 2、監督食品制作全過程,確保出品質量、衛生標準及食品安全規范 3、根據季節變化和市場需求調整菜品結構,創新特色菜肴 4、管理廚房團隊,合理分配工作任務并進行專業技能培訓 5、控制食材采購、驗收及庫存管理,優化廚房運營成本 6、維護廚房設備,確保設施正常運轉及安全操作 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功,精通中式烹飪技法(粵菜/本地菜系優先) 2、熟悉廚房各崗位操作流程及食品安全管理體系 3、能獨立設計菜單并控制菜品成本,有創新研發能力 4、具備團隊管理經驗,擅長協調廚房各崗位協作 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、工作細致嚴謹,能適應高強度工作環境及彈性排班
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    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 03-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.根據公司的要求,負責中廚房的菜品(粵菜和海鮮為主)烹飪和研發工作,處理廚房的運作及行政事務。 2.負責把控廚房菜品的制作,保持菜品出品符合SOP標準,保證菜品出成率,減少浪費,協助配合降低食材成本。對菜品的質量和食品成本承擔重要的責任,確保所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量。 3.妥善處理客人對出品的投訴。 4.負責廚房各崗位操作規范管理工作等。 任職要求: 1.具有四星級及以上級別的酒店工作經驗及廚師水平; 2.擁有較高的中餐烹飪技術,了解各個菜系的特點(重點是粵菜和海鮮),具有豐富的菜品研發經驗或想法; 3.熟悉餐飲,對菜品的質量等級、品種鑒別,毛利損耗等的控制有豐富的經驗; 4.對中廚房的各崗位人員管理及廚房的事務工作管理具備豐富的管理經驗; 4.有高級廚師職業資格證書或相關廚師大賽獲獎證書者優先考慮。 5.工作地點在北海市潿洲島上,不能接受者勿擾。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1、時刻保持對于同事和主管等有專業和積極的態度,依據飯店的規則和員工手冊的要求行為舉止,確保部門的良好運營。 2、協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的規劃和制作,檢查并依照零點菜單和每日菜單,季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準,份量和成本。 3、時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查,徹底清理冰箱的需要。聽取下屬匯報所有的問題并采取適當的行動。 4、遵照制定的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 5、監管下屬對于當天食品數量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 6、檢查所有歸屬于該部門的設備,確保所有設備正常運轉。 7、任何其上級指派的工作。 崗位要求: 1、同崗位經驗2年以上,有籌備經驗優先。 2、擅長粵菜等地方菜系。
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    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 03-03
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    • 投遞簡歷
    工作內容: 1、全面負責廚房的日常工作開展和管理,包括成本管控、餐品過程質量把控、原材料質量把控、廚房管理等; 2、根據不同的季節性和顧客群體制訂菜單,并定期研發高質量新品; 3、負責宴會、領導接待等的菜品制作; 4、定期分析總結各個菜品的點單率,優化菜品口感,不斷提升酒店整體的餐飲口碑和水平; 5、負責貫徹執行上級領導要求的其他各項工作。 團隊要求: 1、廚師團隊人員配置完整,且該團隊具有酒店開業籌備的相關經驗; 2、團隊需要具有四星級及以上級別的酒店工作經驗及廚師水平; 3、具備高水平的成本管控、質量把控和人員管理能力; 4、具備高水平的中餐菜品(粵菜、海鮮為主)研制水平,能保證高質量中餐菜品的供應; 5、團隊成員具有較強的責任心和團隊合作意識; 6、待遇面議,工作地點在潿洲島且必須是廚師團隊一起上島,不能接受者勿擾。
  • 頭鍋

    6千-8千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    1、負責菜品口味把控、火候控制,菜品烹制。 2、按需領取食材,檢查品質,合理規劃用量避免浪費。 3、講究團隊協作,保障出餐效率。 4、保持操作間清潔,落實食品安全規范,定期維護廚具。 5、研發新菜式,根據反饋調整口味,提升菜品質量。 6、服從酒店安排。
  • 燒臘廚師

    3千-5千
    北海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料。 2、負責燒臘食品的提供,保證染料質量和食品質量,了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格,作為驗收標準,做好每季,每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作,能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系,保證食品正常供應,了解當地的市場行情,做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策,講究個人衛生,搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱,將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品,半成品,肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責任心。 2、有2年廚房燒臘工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    工作職責 1、負責酒店點心房的日常運作和全面技術管理,同時組織和指揮點心廚房工作,監督食品制作,按規定的成本生產優質產品。 2、制定各種點心規格標準與食譜方案,以達到部門餐飲銷售目標及毛利率指標要求。 3、檢查所訂原料是否符合質量要求,根據經營情況確定所需食品的采購量并制定每周或每月的食品計劃表,提前填寫申購單交至采供部進行集中采購以確保正常運營所需的充足食材供應;認真執行食品衛生法把好食品加工制作的各個環節保證食品安全衛生防止食物中毒事故的發生。 4、正確調配安排人員的工作崗位并做好考勤記錄以及績效考核等工作內容以激發員工士氣提高工作效率和質量水平;定期組織召開班前會議傳達上級指示精神總結工作經驗教訓并提出改進措施意見以便更好地完成工作任務目標要求等事宜安排。 技能要求 1、五年以上星級酒店相關工作經驗,其中至少兩年以上同等職位任職經驗。 2、熟悉各類中西式面點的制作工藝流程及相關設備設施的操作方法原理知識等。
  • 北海 | 2年以上 | 中專

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    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 2024-12-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責各類廣式茶點的菜肴制作; 2、嚴格執行食品衛生標準,保證廚房衛生,保證食品安全質量; 3、開發新品,豐富菜品種類; 4、合理使用原材料并及時申購補充。 任職要求: 1、年齡45歲以下,中專以上學歷; 2、2年以上相關工作經驗; 3、熟悉各類廣式點心烹飪方法。
  • 北海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直,有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責員工餐的日常烹飪工作,確保菜品營養均衡、口味適宜,滿足員工飲食需求。 2、根據公司預算和季節變化,合理制定每周菜單,做到葷素搭配、營養豐富。 3、負責廚房食材的驗收、儲存及管理,確保食材新鮮、衛生,避免浪費。 4、保持廚房環境整潔,嚴格執行食品安全和衛生標準,確保操作符合相關規范。 5、定期檢查廚房設備,確保其正常運轉,發現問題及時報修或更換。 6、根據員工反饋調整菜品口味,持續優化員工餐質量。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能,能獨立完成大鍋菜的制作,熟悉家常菜及地方菜系。 2、了解食品安全和衛生知識,持有健康證者優先。 3、工作認真負責,吃苦耐勞,能適應餐飲行業的工作節奏。 4、具備良好的團隊協作能力,能與同事有效溝通配合。 5、無不良嗜好,身體健康,能適應站立式工作。
  • 熱菜主管

    4千-5千
    北海 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 距離銀灘百米
    • 中央空調宿舍
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-12
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    崗位職責 組織廚房運營并制作和送上各種菜肴,監管廚房團隊中的下級員工。 遵守當地的衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規范和當地的規章制度。 制作和擺放自助餐 制作和擺放自助餐甜品 儲存自助餐食品 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手,包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 任職要求 1.熟悉餐飲的工作規范和要求,掌握配菜的各種質量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經驗 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作。 4.一定的語言表達能力、熟練操作計算機能力。 5.工作有責任心,做事認真負責。
  • 西餐廚師

    3千-7千
    北海 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、在西餐主管的領導下,熟練掌握并執行酒店制度和操作規范; 2、負責西餐熱菜的切配、烹制,西餐冷菜及各類三明治、色拉、水果的制作,并進行盤飾美化,保證出品及時; 3、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料,降低消耗成本; 4、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生; 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、18-45歲,廚師烹飪專業畢業,職高及以上學歷,五官端正,初級英文水平; 2、具有一定的西餐烹飪基礎知識; 3、有一年以上西餐制作工作經驗優先; 4、熱愛本職工作,工作勤懇,認真負責,具有一定的團隊協作精神。
  • 面點師

    5千-6.5千
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    旅游線路開發商 | 100-499人
    發布于 06-19
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    • 投遞簡歷
    面點師崗位職責: 1、熟練制作各種面點;根據根據季節、節日和顧客口味變化,創新面點品種,保證面點外觀、口感和口味符合標準; 2、制定原料采購計劃,驗收和儲存原料; 3、負責面點制作區域的衛生清潔工作,嚴格按照食品安全標準和衛生要求進行操作,保證食品安全質量; 4、熟練操作面點制作設備,定期對設備進行清潔和保養,確保設備正常運行; 5、與其他崗位配合,完成工作任務,做好員工培訓,傳授面點制作技能和規范等; 6、負責完成公司交辦的其他工作任務。
  • 廚師主管

    4.5千-5.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1、協助廚師長處理日常事務,負責中西廚房的工作安排; 2、布置工作任務,安排工作細節,并對員工工作給予指導和監督,及時處理工作中的問題,直接向上級反映; 3、提供一些業務信息和菜單更新給餐飲部管理人員作參考; 4、輔助處理廚房設備和硬件的保養等問題,訓練員工按照規程操作; 5、參與各崗位的業務檢查和理論學習,確保廚房食品出口質量; 6、定期對廚房的工作進行總結。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1. 清潔及擦洗廚房及洗碗機區域。 2. 清潔及擦洗烹飪設備及機器。 3. 清洗及儲存瓷器、刀叉及銀器。 4. 清除及存放垃圾。 5. 執行管事部領班及廚師長的要求。按照保安部的標準程序保證個人安全。 6. 隨時保證工作區域干凈、整潔。 7. 將垃圾送到指定地點。根據規格使用化學藥品。有效安全的使用工具及設備。 8. 協助廚房保存設備及儲存。 任職資格 1. 對工作有責任心,工作細心、耐心。 2. 身體健康。 3. 1年以上酒店工作經驗。
  • 洗碗工

    2.9千-3.5千
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    職位描述 負責日常的餐具清洗及消毒 任職要求 男女不限,工作認真負責,能吃苦耐勞。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    主要職責 1、根據工作標準、備料單,及上級指示準時為員工制作員工餐食。 2、參與食品的質量控制,提高產品的菜色和味道,保證廚房運作的順利進行。 3、控制好廚房收貨的質量和數量,保證未變質食物不被浪費。 4、對酒店的防火措施、衛生管理、健康安全方面理解正確,全面并致力去推進。 5、保持良好的個人衛生及儀容儀表、干凈的制服。 職位要求 1、良好的溝通能力。 2、持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 3、具有解決問題和培訓的能力。 4、酒店管理,餐飲或相關專業的大專學歷。 5、2年相關工作經歷,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
  • 服務員

    2.5千-3.5千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 05-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作,包括顧客接待、點單、上菜、結賬等環節; 2、保持餐廳環境整潔,及時清理餐桌、餐具,確保用餐區域衛生達標; 3、熟悉菜單內容,能夠為顧客提供菜品推薦及解答相關咨詢; 4、協助處理顧客投訴或特殊需求,確保顧客滿意度; 5、配合后廚及其他部門完成相關工作,確保服務流程順暢; 6、遵守餐廳規章制度,執行標準化服務流程。 【崗位要求】 1、年齡18-45歲,身體健康,形象端正; 2、具備良好的服務意識和溝通能力,熱情主動; 3、能適應餐飲行業工作節奏,包括早晚班及節假日排班; 4、有團隊協作精神,服從工作安排; 5、無經驗者可接受培訓,有餐飲服務經驗者優先。
  • 餐飲服務員

    2.4千-3千
    北海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    職位描述 1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準 備好各種用品,確保正常營業使用; 2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有 賓至如歸之感; 3、迎接客人,向你三米范圍之內的每位客人微笑問好: 4、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于 幫助同事工作: 5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。 任職要求 1、年齡18-45歲,身體健康,能吃苦, 2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度; 3、待人誠懇、工作認真負責、積極主動,有相關工作經驗 者優先錄取; 4、男女不限,有服務意識,待遇面議; 5、有一定溝通能力。 6、晉升空間大,歡迎畢業生。
  • 北海 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    崗位要求 1、女性身高158cm以上,男身高170cm以上,高中及以上學歷,五官端正。 2、服務技能熟練,熱愛服務行業,具有良好的顧客服務意識、親和力、溝通技巧和團隊合作精神。
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