崗位職責
1. 協助餐廳經理做好餐廳運營工作;
2. 每日檢查本區域衛生及設施設備狀況,保證接待工作的正常運行;
3. 負責對區域的督導、巡查工作;
4. 定時檢查餐廳設備情況,做好設備保養監護工作,做好清潔保養,控制物品與餐具損耗;并負責餐廳的防火安全工作;
5. 按程序結賬并負責接待結束后的清潔整理工作;
6. 與廚師保持良好的聯絡溝通,及時告知客人對食物的意見,共同商談菜系的改良,按要求及時更換菜牌;
7. 提出對餐廳營業、服務、食物、酒水等的創新建議;
8. 加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品使用情況;
9. 協助餐廳經理完成年度預算制定;
10. 正常處理客人的投訴,并做好記錄;
崗位要求
1、40歲以下,大專以上學歷;
2、三年以上星級酒店同崗位運營管理工作經驗;
3、有國際聯號酒店管理經驗者優先考慮;
4、男1.73以上,女1.63以上,體貌端正健全,無紋身;
5、掌握餐廳服務的標準和要求,了解餐廳服務程序,善于處理各類客人的實際問題; 具有較強的語言表達能力,善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作;
6、具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養。